czwartek, 18 stycznia 2018

Pesto z suszonych pomidorów

Makaron w połączeniu z pesto to dla mnie jeden z lepszych i najprostszych obiadów. Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do rozdrabniacza i zmiksować do pożądanej konsystencji. W mojej kuchni gości on zarówno solo, jak i z dodatkiem kurczaka lub ugotowanej cieciorki. Doskonale sprawdza się w tym wydaniu do lunchboxa. Do swojego pesto możecie dodać klasycznie parmezan, a jako wegański odpowiednik płatki drożdżowe nieaktywne, które mają serowy posmak. Bez względu na to, którą wersję wybierzecie, obie smakują wybornie i szybko je przygotujecie. Pesto można także zamrozić, wystarczy je tylko podzielić na porcje, ewentualnie przełóżcie je do słoiczka, który zalejcie oliwą, wtedy dłużej wytrzyma.  Ilość podanych poniżej składników można dowolnie modyfikować pod swój gust smakowy, jeżeli wolicie bardziej bazyliowe - dajcie jej więcej, to samo z serem czy orzeszkami. 


poniedziałek, 15 stycznia 2018

Miodowa granola z orzechami

Odkąd zrobiłam pierwszy raz domową granolę zakochałam się na tyle w jej smaku, że przestałam ją kupować. W dodatku mogę stworzyć własne wersje smakowe, które nie są dostępne w sklepach i dostosować poziom słodyczy, do takiego jaki lubię. Dzisiejsza granola jest dość słodka, ale dodatek jagody peruwiańskiej (zwanej także miechunką) ożywia jej smak, dzięki czemu doskonale komponuje się z jogurtem naturalnym. Spokojnie możesz ją zastąpić swoimi ulubionymi suszonymi owocami. Wg A. to najlepsza jej wersja, jaką do tej pory zrobiłam, co chyba jest dla Was najlepszą dla niej rekomendacją! Muszę stwierdzić, że jest dość wybredny i sporo minęło zanim się do niej przekonał. Dawniej nazywał ją „jedzeniem dla ptaków”, aż pewnego dnia zaczęła mi znikać szybciej niż zwykle. Ja zmianę nawyków zaczęłam najpierw sama, dlatego daj czas swojemu partnerowi na oswojenie się, będzie chciał to spróbuje. U nas przyszło to stopniowo i teraz gotujemy przeważnie inaczej niż kiedyś.
Wracając do tematu granoli, to jej zapas wystarczy Ci z pewnością na tydzień (lub nawet dłużej). W ten oto łatwy i szybki sposób możesz skomponować zdrowe śniadanie w tygodniu. Wystarczy jeszcze tylko dodatek ulubionych świeżych owoców. Całość możesz także zapakować do pojemnika do pracy, najlepiej płatki weź oddzielnie, gdyż zmiękną od jogurtu.


środa, 10 stycznia 2018

Tortilla z awokado i tuńczykiem

Postanowiłaś zdrowo się odżywiać, ale nie wiesz co ze sobą zabrać do pracy lub zjeść na kolację? Mam dla Ciebie propozycję na najlepszy lunchbox na zimno, ewentualnie szybką kolację, a nawet śniadanie czy obiad! Z awokado i tuńczyka wystarczy przygotować pastę, która nie dość, że jest pyszna, to zawiera sporo białka i wartościowych tłuszczy.  Zwiń ją w tortillę wraz ze świeżymi warzywami i gotowe – właśnie wyczarowałaś/eś pełne smaku danie. Taki posiłek możesz także zapakować dziecku do szkolnej śniadaniówki, a jego przygotowanie zajmie Ci tylko kilka minut.

Cenię sobie wygodę w kuchni i tak jak Ty nie mam w tygodniu zbyt wiele czasu na wymyślanie posiłków, dlatego stawiam przede wszystkim na prostotę i urozmaicenie. Te wrapy to jeden z tych przepisów, do których lubię często wracać, gdy nie mam pomysłu co zjeść. Dodatkowo, chcę Ci pokazać, że majonez wcale nie jest niezbędny, żeby pasta dobrze smakowała, a dzięki temu całość zawiera mniej kalorii. Kremowe awokado  i dodatek jogurtu wraz z odrobiną musztardy spełnia tutaj doskonale swoją rolę.

Możesz od razu przygotować więcej pasty, idealnie sprawdzi się także na kanapki z ciemnym pieczywem. Zdrowe jedzenie nie wymaga wiele czasu, a jedynie odpowiedniej organizacji w kuchni, stąd ja dość często przygotowuję swoje posiłki na 2-3 dni, do czego i Ciebie zachęcam.

piątek, 5 stycznia 2018

Owsiane naleśniki

Weekend najlepiej zacząć po królewsku, czyli od leniwego śniadania, na które zazwyczaj lubię serwować wszelkiego rodzaju placki, naleśniki lub potrawy z jajek. Tym razem zapraszam Was na owsiane naleśniki pełne wartości odżywczych. Przejście na zdrowe tory nie oznacza rezygnacji ze swoich ulubionych posiłków. Po prostu wystarczy znaleźć dobre zamienniki, by wyczarować smaczne danie. Tym razem główną rolę pełnią płatki owsiane. To jeden z podstawowych składników, którego nie może zabraknąć w moich szafkach. Te naleśniki na ich bazie robiłam już kilkukrotnie na weekendowe śniadanie, ale doskonale sprawdzą się także na wynos. Ciasto możecie przygotować dzień wcześniej, by następnego dnia o poranku je tylko usmażyć. Ja naleśników nigdy nie słodzę, daję do nich albo słodkie albo słone dodatki.U mnie ostatnio są to niezmiennie serek grani i domowy dżem.


poniedziałek, 1 stycznia 2018

Kuskus z warzywami i tofu

Jeżeli nie chce się Wam za długo gotować lub postanowiliście przygotowywać jedzenie do pracy to mam dla Was propozycję, która zajmie Wam ledwie 10 minut. Są takie dni, że każdy z nas potrzebuje czasami przygotować posiłek w kilka chwil. W takich sytuacjach zamiast sięgnąć po gotowce przeważnie ratuję się kuskusem, którego nie trzeba gotować, zaś w zamrażalce zawsze mam paczkę mrożonych warzyw (zimą są o wiele lepsze niż te świeże, które sporo kosztują i nie smakują za dobrze).  W lodówce miałam  kostkę tofu, więc podałam ją w tym towarzystwie i tym oto sposobem wyczarowałam zdrowy obiad, który sprawdzi się także w roli Lunchboxa. Tofu możecie zastąpić np. piersią z kurczaka.