czwartek, 4 października 2018

Owsiane muffinki dyniowe

Nie wyobrażam sobie jesieni bez dyniowych wypieków, które idealnie się komponują w połączeniu z korzennymi przyprawami, orzechami lub gorzką czekoladą. Dyniowe muffinki to nie tylko prostota wykonania, ale także wspaniały jesienny smak skryty w tych małych łakociach. Do środka możesz dodać, co tylko lubisz np. posiekaną gorzką czekoladę, orzechy włoskie lub suszoną żurawinę. Za sprawą puree z dyni są także znakomicie wilgotne, w sam raz, aby umilić sobie jesienną chandrę w towarzystwie książki i herbaty lub zapakować na wynos do Lunchboxa. Moje muffinki nie są zbytnio słodkie, więc jeżeli wolisz słodsze wypieki, po prostu dodaj więcej słodziwa. 


Składniki na 11 sztuk:
210g mąki owsianej (około 2 szklanki)
150g pure z dyni*
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
50g ksylitolu lub więcej
2 jajka
½ szklanki mleka lub napoju roślinnego
50g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:
  1. Wszystkie suche składniki  (poza orzechami włoskimi) wymieszać razem.
  2. Wszystkie mokre składniki wymieszać razem.
  3. Mokre i suche składniki połączyć, jedynie do połączenia składników.
  4. Delikatnie wmieszać posiekane orzechy włoskie.
  5. Ciasto przełożyć do foremki na muffinki.
  6. Piec w 180 stopniach około 25-30 minut.
*Kawałek dyni upiecz w 180 stopniach około 25-30 minut (do miękkości), a następnie do zblenduj. Ja robię większe zapasy puree -mrożę je.

Smacznego
Anulla

6 komentarzy:

  1. Taka mufinnka świetna o każdej porze dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dynia wspaniale pasuje do wypieków i te muffinki muszą być przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jesień bez dyni w kuchni nie ma miejsca! ;) Pyszności.
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię ciastka owsiane, ale w formie muffinek jeszcze nie robiłam. Pysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bardzo apetycznie. Jest proste do zrobienia. Muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

Podpisz się pod komentarzem, jeżeli jesteś Anonimowy:)