Pieczona owsianka z bananem, masłem orzechowym i czekoladą

Jeżeli szukasz pomysłu na drugie śniadanie na wynos do pracy lub do śniadaniówki dziecka, wystarczy przygotować tę szybką pieczoną owsiankę z bananem, masłem orzechowym i czekoladą. W oddzielnej misce wymieszaj mokre i suche składniki, a następnie je połącz i upiecz. Dzięki temu masz świadomość, co jesz i jest to o wiele zdrowsze niż zbożowy batonik ze sklepu, który bardzo często zawiera mnóstwo cukru, a nawet syrop glukozowo-fruktozowy i tłuszcze trans.

Składniki na keksówkę (10x24cm):

1 szklanka płatków owsianych niebłyskawicznych

1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki cynamonu

Szczypta soli

1 banan

1 jajko (L)

2 łyżki oleju

45g miodu lub syropu z agawy lub syropu klonowego

3 łyżki masła orzechowego (60g)

25g posiekanej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki poza czekoladą.
2. W drugiej misce rozgnieść banana, dodać olej, miód, jajko i masło orzechowe. Dokładnie wymieszać. Do mokrych składników dodać suche. Wymieszać do połączenia składników. Na koniec wmieszać za pomocą łyżki posiekaną gorzką czekoladę. Jeżeli ciasto jest za gęste dodać 2-3 łyżki mleka lub napoju roślinnego. 
3. Masę przelać do foremki. Piec w 180 stopniach około 25-30 minut na złoty kolor. Wystudź a następnie pokrój w formę batoników. 

Smacznego,

Anulla