Czekoladowy omlet z jogurtem, kiwi i borówką

Wiecie, że kocham celebrować poranki leniwym śniadaniem. Początek dnia w takim wydaniu z pewnością sprawi, że Wasz dzień będzie udany. W szczególności, gdy ma się świadomość, że jest to zdrowy i pełnowartościowy posiłek. :)
Ja do swojego omleta wykorzystałam mąkę ryżową, ale możecie ją zastąpić np. zwykłą mąką pszenną, mąką pełnoziarnistą itp.

Inspiracja: FitForma

Składniki na 2 mniejsze omlety (na małej patelni) lub 1 duży o średnicy 28 cm:

75 g mąki (u mnie ryżowa, ale może być np. zwykła biała, pełnoziarnista pszenna)

100 ml mleka

4 jajka

5 g kakao (1 łyżeczka)

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 kiwi

Borówka amerykańska – ilość wg uznania

1 łyżka cukru (lub innego słodzidła) – do smaku

150g jogurtu greckiego, serka homogenizowanego lub gęstego jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać do nich mleko i żółtka. Wymieszać.
2. W oddzielnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę. Dodać je do masy i delikatnie wymieszać do połączenia. 
3. Smażyć na patelni z obu stron (ja użyłam patelni, na której mogę smażyć bez tłuszczu, w innym wypadku lekko posmarujcie patelnię olejem za pomocą pędzla).
4. Serek lub jogurt możecie wymieszać dodatkowo z cukrem (ja tego nie robiłam). Omlet pokroić na 4 części. Przełożyć serkiem lub jogurtem, a wierzch udekorować pokrojonym kiwi i borówką.

Smacznego,

Anulla