Burgery (kotlety) z czerwonej fasoli i ryżu

Burgery nie muszą być tylko i wyłącznie z mięsa. Umiejętny dobór składników, w tym przypraw sprawi, że kotleciki zarówno wegańskie, jak i wegetariańskie zyskują na smaku. Wystarczy je podać w bułkach lub z ulubioną surówką. Do burgerów z fasoli polecam także pikantny sos pomidorowy lub meksykańską salsę.

Inspiracja: Jadłonomia

Składniki na 9 -12 kotletów w zależności od wielkości:

2 puszki czerwonej fasoli

2 torebki ugotowanego i przestudzonego ryżu

1,5 łyżeczki kminu rzymskiego

1 łyżeczka wędzonej papryki lub słodkiej papryki

0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku

1 czerwonej cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki ciemnego sosu sojowego (lub sosu sojowego bezglutenowego)

1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

1. Fasolę odcedzić, zblendować na jednolitą masę.
2. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na odrobinie oleju.
3. Do miski przełożyć zblendowaną fasolę, ugotowany ryż, cebulę z czosnkiem oraz pozostałe przyprawy. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Lepić kotleciki.
4. Tak przygotowane kotleciki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, którą uprzednio posmarować olejem, wtedy kotleciki nie będą przywierać i będzie łatwiej je przekręcić na drugą stronę.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 30-35 minut. Po upływie 20 minut kotleciki obrócić na drugą stronę, piec kolejne 10-15 minut.

Smacznego,

Anulla