Cannelloni z mięsem mielonym

To jeden z tych przepisów, które zna każdy i praktycznie każdy lubi. Może wydawać się pracochłonny, ale tak naprawdę wymaga jedynie trochę wprawy w nadzianiu rurek mięsnym farszem. Smak podobny do lazanii, rożni się jedynie rodzajem makaronu.

Składniki na 4 porcje:

12-16 rurek makaronu

400g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego

350 ml passaty pomidorowej

1 cebula

1 ząbki czosnku

Po 1 łyżeczce bazylii i oregano

1-2 łyżki oleju

Sól

Pieprz

Sos beszamelowy:

30 g masła

2 pełne łyżki mąki

300 ml mleka

Szczypta gałki muszkatałowej

Sól

Pieprz

Dodatkowo 15 dag startego sera żółtego (ewentualnie parmezan)

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Na patelnię wrzucić mięso mielone i smażyć do miękkości. Następnie dodać passatę oraz doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano. Dusić do momentu aż nadmiar wody z pomidorów odparuje.
2. Sos beszamelowy: Masło rozpuścić, dodać mąkę, chwilę smażyć zalać mlekiem i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji sosu.
3. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć trochę sosu beszamelowego. Makaron rurki nadziać za pomocą łyżeczki od herbaty farszem. Nadziane rurki układać na dnia naczynia żaroodpornego koło siebie. Wylać resztę sosu beszamelowego, a wierzch posypać startym serem. Zapiekać w 180 stopniach ok. 25 minut do momentu rozpuszczenia sera.
4.  Jeżeli macie małe naczynie, a jego spód zostanie pokryty już rurkami, możecie położyć warstwę sosu beszamelowego na ułożone rurki, posypać częścią sera, a na niej ułożyć kolejną warstwę rurek. Następnie wierzch polać ostatnią częścią sosu beszamelowego i posypać resztą sera. Zapiekać podobnie jak w pkt opisanym powyżej.

Smacznego,

Anulla