Rustykalna tarta ze śliwkami/ Galette ze śliwkami w wersji fit

To już ostatni moment, aby poczynić tartę ze śliwkami. Śmiało możecie ją zrobić także z innymi owocami, szczególnie jabłkami, które królują o tej porze roku. Koniecznie nie omijajcie dodatku cynamonu, gdyż dopełnia on tutaj smak owoców.
Tarta wyszła na tyle pyszna, że ciężko było mi się powstrzymać by nie zjeść sama całej. Bardzo lubię własnie tego typu wypieki, czyli połączenie razowego ciasta z dodatkiem słodko-kwaśnych owoców, które przełamują całość.
Inspiracja: Shining Star

Składniki:

Ciasto kruche:

100g płatków owsianych (lub mąki owsianej)

100g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 żółtko

2 łyżki masła

2 łyżki ksylitolu (lub cukru)

3 łyżki mleka

Nadzienie:

400g śliwek

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka cukru kokosowego, ksylitolu lub cukru

1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie:

1. Jeżeli używacie płatków owsianych należy zmielić je w młynku na mąkę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść jednolite ciasto. Wstawić je na ok. 30-60 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować w kształcie koła.
2. Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, przenieść na nią rozwałkowane ciasto.
3. Środek ciasta posypać bułką tartą (pozwala to uniknąć zakalca, bułka pochłania sok z owoców). Śliwki umyć, pokroić na połówki. Pozostawić około 3 cm od brzegu ciasta. Wyłożyć od zewnątrz do wewnątrz pokrojone owoce. Śliwki posypać cynamonem wymieszanym z cukrem. Ciasto założyć na owoce. 
4. Piec na złoty kolor około 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Smacznego,

Anulla