Pieczony kalafior w pomidorowym curry

Warzywa to podstawa mojego codziennego menu. Obecnie wychodzę z mojego warzywniaka z całymi siatami różnych skarbów. Niektóre zjadam w tradycyjny sposób, ale są i takie dni, kiedy mam ochotę na coś innego, wtedy kombinuję by urozmaicić swoje dania. Ten kalafior nie dawał mi spokoju odkąd wymyśliłam na niego własny sposób. Nieskromnie muszę przyznać, że sama zjadłam większość, gdyż jest boski solo i jako dodatek do obiadu.

Składniki:

1 kalafior

2 łyżki oleju

2 łyżeczki curry

1 łyżeczka granulowanego czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

½ ostrej papryki w proszku (możecie pominąć lub dać więcej, zależy jak ostro lubicie)

Ok. 200ml passaty (przecieru) pomidorowej

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

1. Kalafiora podzielić na różyczki i umyć.
2. W miseczce wymieszać ze sobą olej, przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy.  W tak przygotowanej marynacie wymieszać dokładnie różyczki kalafiora.
3. Na blaszce piekarnika wyłożyć papier do pieczenia, a na nim różyczki kalafiora. Piec do miękkości ok. 25-30 minut w 190 stopniach.
4. Tak przygotowany kalafior świetny będzie do pieczonej rybki lub mięsa. Ja jednocześnie w worku upiekłam kurczaka i miałam w ciągu 30 minut gotowy cały obiad.

Smacznego,

Anulla