Makaron z bobem i tuńczykiem

Ten przepis to coś pomiędzy sałatką, a dość lekkim daniem obiadowym. Nie ma ciężkiego sosu, makaron sprawia, że syci, a bób i tuńczyk nadają lekkości, stąd świetnie nada się do zabrania do pracy. 

Zainspirowałam się przepisem Biedronki z gazetki „Nowe przepisy prosto z Włoch”.

Ps. Do swojego dania poza sezonem możecie wykorzystać także bób mrożony. Wtedy zależy w jakiej wersji go kupicie, jeżeli pozbawiony łupinek, to wystarczy wrzucić go na patelnię wraz z tuńczykiem, bez uprzedniego gotowania. Czasami jest dostępny w Biedronce.

Gotowanie za głosowanie - klik

Składniki na 2 porcje:

150-180g makaronu - u mnie ochi di lupo, możecie zastąpić penne

200g bobu

2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

puszka tuńczyka w sosie własnym lub oleju

1 czerwona cebula

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 płaska łyżeczka masła

Sól

pieprz

Opcjonalnie starty parmezan do posypania

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
2. Bóg ugotować w osolonej wodzie do miękkości, obrać ze skórek.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oleju. Następnie dodać ugotowany bób i odsączonego tuńczyka. Smażyć kilka minut. Dodać masło. Poczekać aż się roztopi, a następnie wymieszać z ugotowanym makaronem. 
4. Wyłożyć na talerze. Całość posypać posiekaną natką pietruszki oraz opcjonalnie posypać startym parmezanem.

Smacznego,

Anulla