Makaron po azjatycku z wieprzowiną

Lubię kuchnię azjatycką za bogactwo smaku. Jedyne czego wymaga to zainwestowania w niektóre składniki. Jednak są one dość wydajne i wystarczają na długi czas. Obecnie są dość łatwo dostępne, w dyskontach kupisz je w trakcie tematycznych tygodni, a większe markety na stałe posiadają półki z produktami z różnych kuchni świata.

Składniki na 4 porcje:

150g makaronu z fasoli mung lub ryżowego

400g polędwiczki wieprzowej (można zastąpić innym mięsem np. indykiem, kurczakiem)

2 marchewki

250g mrożonej fasolki szparagowej zielonej

150g pieczarek

1/2 łyżki oleju sezamowego

Sos:

6 łyżek sosu sojowego*

1 łyżka sambal oelek lub sosu siracha

2 łyżki oleju sezamowego

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki cukru trzcinowego

Szczypta ostrej papryki w proszku

*w wersji bezglutenowej użyj odpowiedniego sosu sojowego

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. Polędwiczkę pokroić w nieduże paski - ja pokroiłam w plasterki, które przekroiłam jeszcze na pół.
3. Pieczarki pokroić w plasterki, a marchewkę w słupki.
4. Na patelni, na oleju sezamowym podsmażyć na złoty kolor polędwiczkę, pod koniec smażenia dodać marchewkę, fasolkę szparagową i pieczarki. Smażyć kilka minut do miękkości.
5. Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać. Wlać do mięsa i warzyw, chwilę dusić. Wymieszać z ugotowanym makaronem.
6. Opcjonalnie danie można posypać świeżą kolendrą, szczypiorkiem lub sezamem.

Smacznego

Anulla