piątek, 18 sierpnia 2017

Owsiano-gryczane ciasto z borówkami

Jeśli jesteś wielkim fanem borówek tak jak ja, to jestem pewna że to ciasto trafi w Twoje gusta, szczególnie, że nie potrzebujesz do niego nawet miksera. Przygotowałam je z myślą o drugim śniadaniu, lubię od czasu do czasu zjeść coś innego niż zwykle, a tego typu zdrowe wypieki sprawdzają się idealnie. Doskonale smakują z dodatkową porcją świeżych owoców z jogurtem naturalnym. Poza tym ratują mnie, gdy mam zalatane tygodnie - jednego ciasta wystarczy spokojnie na kilka porcji.
Inspiracja: Natteats


wtorek, 15 sierpnia 2017

Owsiana pizza

Dla niektórych z Was pewnie to będzie profanacja zwykłej pizzy, jednak ja lubię takie eksperymenty. Tradycyjną pizzę jadam raz na jakiś czas, staram się nie za często, ta owsiana wersja jest szybsza do zrobienia i spokojnie mogą ją zjeść osoby, które się odchudzają/zdrowo odżywiają w ramach obiadu lub kolacji.
Ja swoją przygotowałam z tuńczykiem, czerwoną papryką i oliwkami, bo tylko takie składniki znalazłam w lodówce. Jak zawsze dodam, że możecie na wierzch dodać to, co lubicie :)
Inspiracja: Kulinarna Ja


sobota, 12 sierpnia 2017

Domowa przyprawa do drobiu

Obiecałam pokombinować z domową mieszanką przypraw, a że w planach miałam grillowane mięso z piersi z kurczaka, więc wreszcie się za nią wzięłam, by przy okazji móc ją przetestować.
Korzystając z domowych mieszanek macie pewność, że ma taki skład jaki właśnie chcecie, a niestety w gotowych tego typu produktach potrafią być ukryte różne niespodzianki, o których nawet często nie pomyślimy. Ponadto, wychodzą taniej, a nie napracujecie się przy nich. Ja i tak kupuję spore ilości różnych przypraw, a ich wymieszanie zajmuje mi dosłownie chwilę. Dając do przyprawy sól, nie musicie już później dodawać soli do mięsa, jeżeli zaś ją pominiecie to pamiętajcie, aby posolić kurczaka. Ja do zamarynowania 1 kg piersi z kurczaka użyłam 2 pełne łyżeczki domowej mieszanki, by uzyskać efekt dobrze doprawionego mięsa.


niedziela, 6 sierpnia 2017

Proste lody z banana i truskawek

W tym roku dość długo można dostać na targowiskach truskawki, więc praktycznie cały upalny okres raczę się moimi ulubionymi lodami z mrożonego banana i truskawek. Ich wykonanie jest banalne – wystarczy do ich przygotowania tylko blender.  Jako odmianę możecie użyć także do nich innych owoców np. mieszanki malin lub borówek, to kolejna moja ulubiona wersja. Jeżeli chcecie uzyskać wersję bez owoców to kakao lub masło orzechowe sprawdzą się rewelacyjnie.


sobota, 5 sierpnia 2017

Biszkoptowy omlet z musem morelowym

Sezon letni to mój ulubiony czas, bo jest ciepło, mamy dostatek różnych owoców i warzyw, których nie brakuje w mojej codziennej diecie. Wiem, że lubicie proste przepisy, dlatego mam dla Was propozycję na szybkiego omleta podanego z serkiem i duszonymi morelami z cynamonem. Oczywiście owoce możecie zastąpić innymi np. malinami czy borówkami. 


piątek, 28 lipca 2017

Currywurst

Będąc w Berlinie nie można nie spróbować tamtejszego przysmaku w postaci currywursta. W końcu mało które danie na świecie doczekało się zarówno patentu, jak i własnego muzeum! Czym jest słynny currywurst? To pieczona, grillowana lub smażona kiełbasa typu bratwurst (różni się w smaku od naszych białych kiełbasek sposobem doprawienia i zmielenia mięsa) polana wyrazistym sosem pomidorowym,  a następnie posypana curry. Całość podawana jest z frytkami lub bułką. 
Dzisiaj mam dla Was swoją wersję, która jest zbliżona do tego, co miałam okazję zjeść. Równie dobrze smakuje podana do pieczonych frytek z piekarnika, które zdecydowanie częściej goszczą u mnie niż te smażone. 
Ps.  Kiełbaski bratwurst w trakcie sezonu letniego, czyli grillowego bez problemu kupicie w Lidlu i Biedronce.


sobota, 22 lipca 2017

Jagodzianki (zdrowa wersja)

W tym roku dość mocno chodziły za mną jagodzianki. Najpierw miałam problem z dostaniem jagód, a później bałam się czy ich uzdrowiona wersja jest możliwa. Sporo mnie naszło wątpliwości, co do użycia do ciasta drożdżowego ksylitolu, o którym czytałam, że może powodować, że drożdże nie rosną. Zobaczyłam jednak przepis Pauliny i stwierdziłam, że spróbuję, najwyżej nie wyjdą. Udały się i tym oto sposobem publikuję Wam przepis na zdrowe jagodzianki J
Jednocześnie trochę pogrzebałam i zgłębiłam temat działania ksylitolu na drożdże:
- rozczyn - przy jego przygotowaniu nic się nie dzieje, nie działa z drożdżami
- ciasto - po zmieszaniu drożdży, a nawet rozczynu, wyrobieniu ciasta i odstawieniu go w ciepłe miejsce ciasto nam urośnie.
Jeżeli boicie się zaryzykować, dodajcie częściowo cukier, tj. 1 łyżka cukru i resztę ksylitolu.



niedziela, 16 lipca 2017

Wątróbka w sosie wiśniowym

Wiśnie bardzo lubię nie tylko w wersji na słodko, ale również wytrawnej, w szczególności z dodatkiem wina i rozmarynu.  Tak przygotowany sos wiśniowy doskonale maskuje smak wątróbki, która przez wielu jest znienawidzonym daniem. Ze swojej strony po prostu powiem, spróbujcie i przekonajcie się sami :)


niedziela, 9 lipca 2017

Czekoladowy jagielnik z czereśniami

Ostatnio po raz kolejny stwierdzam, że sklepowe słodycze już nie są dla mnie. Coś mnie skusi, a potem tylko żałuję - zamiast zachwytu, ubolewam, że jest za słodkie, dlatego zdecydowanie wolę przygotować coś słodkiego w domu. Do jagielnika przymierzałam się już jakiś czas, ale w innym wydaniu, ale jak to u mnie bywa czasami te plany się zmieniają i mamy czekoladowy jagielnik z czereśniami, który podpatrzyłam u Owsianej.  Do oryginału wprowadziłam jednak trochę zmian, zmniejszyłam proporcje, gdyż przygotowałam go w mniejszej foremce. Dałam także mniejszą ilość daktyli, wolę mniej słodkie łakocie, jeżeli zaś wolicie słodsze dajcie więcej, próbując masę, by dostosować ten poziom pod siebie.


niedziela, 2 lipca 2017

Pieczony omlet z truskawkami

Sezon truskawki zbliża się powoli ku końcowi, muszę przyznać, że w tym roku u mnie istne truskawkowe szaleństwo i jestem trochę monotematyczna, ale niedługo zaczną się pojawiać także inne owoce, które bardzo lubię, więc postaram się coś stworzyć na bloga. Dzisiaj mam dla Was jeszcze kolejny pomysł z truskawkami, który pozwoli urozmaicać poranki - omleta z piekarnika z dodatkiem kakao.  Przygotowałam go wieczorem, zostawiłam do ostygnięcia, a rano miałam gotowy posiłek. W smaku trochę przypomina lekkie ciasto. Możecie go podzielić na dwie śniadaniowe porcje lub 4 mniejsze.
Inspiracja: Jedzenie na miarę


niedziela, 25 czerwca 2017

Kurczak w kremowym sosie z bobem i marchewką

Ostatnio na blogu królowało wiele słodkości, ale nie myślcie, że żywię się samymi słodyczami, zdecydowanie nie. Tak się jakoś złożyło, a że mamy sezon także na inne owoce i warzywa to tym razem postawiłam na bób.Jeżeli lubicie, to z pewnością posmakuje Wam to danie, które jest niezwykle delikatne od sosu na bazie śmietany (za którą zazwyczaj nie przepadam i zamieniam na jogurt) i lekko słodkie od marchewki. Doskonale współgra z ryżem lub kaszą i mięsem z kurczaka.
Inspiracja: Kwestia smaku


niedziela, 18 czerwca 2017

Ciasto kokosowe z truskawkami (bez glutenu, bez laktozy)

Kupiłam kiedyś mąkę kokosową na allegro przy okazji innych zakupów. Lubię czasami dorzucić coś na spróbowanie. W ten właśnie sposób mąka kokosowa zaczęła gościć w mojej kuchni częściej. Kocham smak kokosa, a mąka z niego doskonale go tylko podkreśla. W połączeniu ze słodkimi truskawkami, na które mamy właśnie sezon tworzą duet idealny. Odkąd zrobiłam to ciasto pierwszy raz, powtarzam co jakiś czas w konfiguracji z różnymi owocami. Wg mnie jest najlepsze właśnie z truskawkami lub borówkami. W smaku przypomina kokosowy biszkopt, którym mogą się zajadać osoby z nietolerancją laktozy lub glutenu, a także osoby dbające o linię.
Inspiracja: Filozofia Smaku


czwartek, 15 czerwca 2017

Jak mrozić owoce w całości, czyli co zrobić, aby nie stanowiły jednej zmrożonej bryły?

Ostatnio dostaję od Was wiele zapytań w zakresie różnych kulinarnych kwestii np. mrożenie owoców/warzyw, czy można mrozić puree z owoców albo jak przygotować domowe mieszanki przypraw. Zagadnienia te nie muszą być oczywiste dla każdego. Każdy kiedyś zaczynał swoje przygody w kuchni i wiem, że początki są trudne i rodzą wiele pytań, dlatego postanowiłam, że na te nurtujące Was pytania raz na jakiś czas stworzę tzw. poradnikowy post, a jednym z nich jest mrożenie owoców. Nie kupuję mrożonych owoców, gdyż są zbite w jedną wielką bryłę. Mrożę je w pojemniczkach/tackach luźno rozkładając, a dopiero po zamrożeniu przekładam je do woreczków, dzięki czemu zawsze mogę wyjąć pożądaną porcję do deserów lub ciast. Wiśnie, czereśnie i śliwki uprzednio dryluję. W swojej zamrażalce staram się zawsze mieć: truskawki, maliny borówki, wiśnie, czereśnie, śliwki, porzeczki i jagody. Poniżej na przykładzie truskawek zademonstruję Wam mój sposób mrożenia owoców. W oddzielnym poście opowiem Wam kiedyś także o mrożeniu warzyw i musów/puree z owoców. 

Co jest potrzebne?
  • Woreczki śniadaniowe lub folia spożywcza
  • Pojemnik (np. po lodach) lub tacka
  • Owoce
  • Woreczki do mrożenia - są mocniejsze

Co dalej?
  1. Truskawki odszypułkować, umyć i osuszyć na papierowych ręczniczkach. W przypadku wiśni, zaraz po umyciu, a przed mrożeniem je dryluję. 
  2. W tym czasie naszykuj tackę lub pojemnik po lodach oraz śniadaniowe woreczki - jak widać używam pojemnika po lodach, nie mam dużej zamrażalki i pozwala mi zaoszczędzić trochę miejsca
  3. W pojemniku rozłóż woreczek śniadaniowy/folię spożywczą. Na nim układaj dość luźno truskawki lub inne owoce. W przypadku małych owoców jak jagody wysypuję małą ilość i delikatnie luźno rozkładam.
  4. Na tak rozłożoną pierwszą warstwę połóż woreczek śniadaniowy lub folię spożywczą, a na nim kolejną warstwę truskawek. Postępuj tak z kolejnymi warstwami aż skończą się nam owoce.



  5. Tak przygotowany pojemnik z owocami wkładam do zamrażalki. Gdy owoce się zamrożą (ja zazwyczaj wkładam je na noc) przekładam je do woreczków do mrożenia i szczelnie zamykam.


 Pozdrawiam
Anulla

niedziela, 11 czerwca 2017

Surówka z młodej kapusty

Komponując swoje posiłki korzystam teraz z bogactw jakie oferuje nam sezon owocowo-warzywny, dlatego tym razem postawiłam na młodą kapustę, która gości na moim stole pod różnymi postaciami. Surówka z niej to jeden ze sposobów na wykorzystanie jej jako dodatek do obiadu.


czwartek, 8 czerwca 2017

Mrożona kawa bananowa

Zrobiło się ciepło, więc przyda się przepis na coś dla ochłody. Mam dla Was propozycję na mrożoną kawę z dodatkiem banana. Moja wersja jest najbardziej klasyczna, ale możecie pokusić się o dodatki w postaci cynamonu, kakao lub rozpuszczonej czekolady.


poniedziałek, 5 czerwca 2017

Pełnoziarniste ciasto z truskawkami i rabarbarem

Tradycyjne ciasta piekę dość rzadko, zazwyczaj gdy jest jakaś okazja, za to ostatnio mam „zajawkę” na uzdrowione wersje słodyczy. Zamiast całkowicie z nich rezygnować wolę od czasu do czasu zaspokoić swoją chęć czymś wartościowym, co sprawia, że jednocześnie moja sylwetka na tym nie ucierpi. Wszystko ma kalorie, zdrowe jedzenie także i jestem tego świadoma, dlatego takie ciasto traktuję jako jeden z posiłków, najczęściej w formie drugiego śniadania, gdyż z łatwością można go ze sobą zabrać w pojemniczku z dodatkową porcją owoców lub jogurtem naturalnym.
Trwający sezon na truskawki zwiastuje tylko jedno – ciasto z owocami. Zamiast zwykłej mąki dałam pełnoziarnistą, osłodziłam trochę ksylitolem (możecie również użyć cukru), a na wierzch poszły sezonowe owoce. U mnie są to truskawki i rabarbar, ale możecie dać jeden rodzaj lub zastąpić je innymi owocami np. borówkami. Zdrowsze ciasto nie oznacza gorsze, jest wilgotne od jogurtu naturalnego i wystarczająco słodkie. Ja swoje podzieliłam na 9 porcji, każda po ok. 136 kcal.


piątek, 2 czerwca 2017

Brownie z batatów (bez glutenu, bez laktozy, bez mąki i cukru)

Pewnie zauważyliście, że ostatnio na blogu pojawiają się dość różnorodne przepisy. Osobiście nie jestem na żadnej specjalnej diecie, jedynie staram się odżywiać zdrowo, choć czasem pozwalam sobie na małą rozpustę, kierując się zasadą - wszystko, ale z umiarem. Ta mnogość nietypowych przepisów, po części wynika z mojej ciekawości i chęci eksperymentów, po części staram się wstawić na bloga zamówienia, których się ostatnio trochę zebrało.
Dzisiejsze brownie nie było w planach. W lodówce od kilku dni leżał batat z myślą o frytkach z piekarnika. Potem mi się ich odechciało, więc trzeba było go jakoś spożytkować i padło na ciasto, które kusiło mnie od jakiegoś czasu. Pokombinowałam i wyszło mocno wilgotne, słodkie i jednocześnie zdrowe! Będzie ono doskonałym deserem także dla osób z nietolerancjami lub dbających o linię.


niedziela, 28 maja 2017

Burgery (kotlety) z kaszy jaglanej i buraka

Staram się, aby moje posiłki były dość różnorodne, dlatego w mojej kuchni pojawiają się dania zarówno mięsne jak i wegetariańskie. W tej drugiej kategorii szczególnie lubię wszelkie potrawki, miksy z kaszą lub makaronem oraz właśnie kotleciki, których stworzyłam już sporo różnych rodzajów. Potem te przepisy, które przypadną nam do gustu, staram się publikować dla Was na blogu, jak dzisiejszą wersję z burakiem i kaszą jaglaną. Polecam podać ją w bułkach lub w formie lekkiej sałatki  z winegretem.


środa, 24 maja 2017

Sernik jaglany z rabarbarem

Sezon na rabarbar w pełni, więc staram się teraz z niego korzystać, gdyż stanowi doskonałe urozmaicenie dla moich słodkich śniadań.Tym razem wykorzystałam go do przygotowania serniczka na bazie płatków jaglanych, serka twarogowego i duszonego rabarbaru (można również użyć surowego, ale ja wolę lekko podduszony). Już sam smak masy mnie urzekł, a rabarbar tylko go dopełnił, dając słodko-kwaśną nutę, którą bardzo lubię w deserach.
Inspiracja: Okiem dietetyka


niedziela, 21 maja 2017

Soczewica z warzywami i sadzonym jajkiem

To jeden z moich ulubionych pomysłów na kolację. Gdy nie mam czasu posiłkuję się soczewicą z puszki i warzywami mrożonymi - wtedy mam smaczny posiłek w kilka minut. Możecie również wykorzystać ugotowane warzywa, które zostaną Wam z obiadu. W połączeniu z płynnym żółtkiem od jajka sadzonego tworzy wg mnie połączenie idealne! Śmiało mogę Wam napisać, że się zakochałam, stąd postanowiłam podzielić się tym prostym przepisem, do którego dość często wracam.


niedziela, 14 maja 2017

Spaghetti z chorizo w sosie pomidorowym

Lubię jak moje dania powstają z przypadku. Otwieram lodówkę, zerkam co się w niej znajduje i komponuję danie. Tak było właśnie z tym spaghetti, które wyszło w smaku wyraziste za sprawą chorizo i oliwek. 


niedziela, 7 maja 2017

Gotowanie za głosowanie #36

Po ostatnich słodkościach mam dla Was różne propozycje na bezmięsne burgery/kotlety w akcji Gotowanie za Głosowanie. Możecie je zawsze podać z bułką w formie kanapki, sałatką lub mixem różnych gotowanych warzyw. W każdym wydaniu sprawdzą się doskonale na obiad lub kolację.

Oto moje propozycje:
  • Gryczane kotlety z pieczarkami – lubię połączenie kaszy gryczanej z grzybami. W tych burgerach jest wszystko w jednym, kasza zostanie połączona z pieczarkami i serem twarogowym, aby uzyskać pełnowartościowe burgery bogate także w białko. Podanie ich z porcją warzyw będzie już wystarczającym posiłkiem.
  • Jaglane burgery buraczane – piękny różowy kolorek, a do tego bardzo zdrowe za sprawą buraka i kaszy jaglanej. Sprawdzą się doskonale jako baza do bezmięsnego burgera z dużą ilością warzyw i lekkim sosem.
  • Burgery fasolowe – dobre ich przyprawienie sprawi, że będą wyraziste w smaku, dlatego znakomicie do nich pasuje lekko pikantny sos pomidorowy. Będą doskonałym źródłem białka dla osób niejedzących mięsa.

Swoje głosy możecie oddawać do 14.05.2017 do godz. 23:59. Ankietę zamieszczam poniżej.




Ankietę dostarczyły profilki.pl

czwartek, 4 maja 2017

Śnieżny puch

Zebrało mi się kilka przepisów na różne słodkości, jedne zdrowe, inne trochę mniej. Zamierzam je systematycznie Wam pokazać, pomiędzy z przepisami wytrawnymi, abyście nie zanudzili się samymi deserami. Śnieżny Puch to ciasto, które miałam okazję kiedyś zjeść. Nie wzięłam jednak na niego wtedy przepisu, a później o nim zapomniałam, do czasu aż zobaczyłam je na blogu Po Prostu Pycha. Zrobiłam je na Święta, aby przypomnieć sobie tamten smak ciasta, które jest niezbyt słodkie, orzeźwiające i lekkie. Coś pomiędzy sernikiem, a pianką typu ptasie mleczko. Dodatkowym atutem jest prostota jego przygotowania. Jedynie musimy uzbroić się w cierpliwość, aby całość stężała.



sobota, 29 kwietnia 2017

Placki z serka wiejskiego z papryką

Kiedyś nie lubiłam śniadań na słodko, obecnie się to zmieniło i w dużej mierze to one rządzą u mnie o poranku. Jednak jako urozmaicenie czasami pojawiają się także te wytrawne. Dzisiejsza wersja znakomita będzie również jako opcja na kolację.
Inspiracja: ann.laya


niedziela, 23 kwietnia 2017

Fit sernik na zimno z musem rabarbarowym

To ciasto wyszło lepsze niż się spodziewałam, a miałam tylko jakoś spożytkować zalegający w lodówce serek homogenizowany. Wszystkie smaki doskonale się uzupełniają, od słodyczy spodu na bazie płatków owsianych, daktyli kakao, po nutę serową i lekko kwaśny mus z rabarbaru – po prostu bajka. Spód na tyle mi smakuje, że stwierdziłam, że będzie fajną bazą do zdrowych batoników bez pieczenia. Z pewnością jeszcze nie raz go wykorzystam.


wtorek, 18 kwietnia 2017

Kurczak tikka masala

To jedno z tych dań, które zna prawie każdy. Nie wymaga wiele wysiłku w jego przygotowaniu, a jest doskonale aromatyczne i przygotowuje się szybko. Możecie je podać z chlebkami naan, białym ryżem lub tak jak ja z czarnym.  W chłodne dni także doskonale Was rozgrzeje!
Inspiracja: karmelowy.pl


sobota, 8 kwietnia 2017

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami

Od jakiegoś czasu staram się produkować różne pieczenie, które jestem w stanie zjeść zarówno na obiad, jak i na kanapki. Taka jest właśnie rolada z indyka, którą wzbogaciłam suszonymi pomidorami, które podkreślają smak drobiu. Znakomicie nada się jako domowa wędlina podczas świątecznego śniadania. Zaś podana z ziemniakami i surówką może stanowić świąteczny obiad. Przy minimum pracy osiągamy wiele zastosowań :)


poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Makaron z mięsem mielonym i warzywami

Dzisiaj kolejny przepis z serii Lunchbox, który ratuje mi życie gdy nie mam na nic czasu. Wstawiam wtedy wodę na makaron, a między czasie podsmażam mięso z warzywami i ziołami. Całość ze sobą mieszam i tak powstaje szybki i wartościowy posiłek do pracy. Nie wyobrażam sobie wziąć ze sobą byle czego. Przyzwyczaiłam swój organizm, że zjada normalny obiad w trakcie dnia i lekką kolację. Dzięki temu unikniecie wieczornego pochłaniania jedzenia, bo organizm ma cały czas paliwo, żeby funkcjonować.


poniedziałek, 27 marca 2017

Bananowe brownie (fit)

To jedno z lepszych fit ciast jakie zrobiłam! Za sprawą bananów jest dla mnie wystarczająco słodkie, więc nie posiada już dodatkowego cukru. W dodatku dzięki tym owocom, tak jak lubię, jest mocno wilgotne. Sam środek zaś skrywa w sobie kawałki gorzkiej czekoladowy, które tylko podkreślają smak kakao. To idealny deser na weekend lub drugie śniadanie, gdyż można go jeść bez wyrzutów sumienia. Dla niektórych to dość istotna informacja, więc wspomnę tylko, że  brownie jest także wegańskie (ja swojego nie słodziłam, ale wtedy należy użyć odpowiedniego słodzidła), bez laktozy, a w przypadku użycia odpowiedniego proszku do pieczenia i płatków owsianych – bezglutenowe.
Na wierzch dodatkowo możecie przygotować polewę z gorzkiej czekolady. Pominęłam, gdyż moje ciacho wędrowało ze mną do pracy na drugie śniadanie.


sobota, 25 marca 2017

Wegańskie pulpeciki z tofu

Lubię kombinować z kuchnią wegetariańską czy wegańską jako odmianę od mięsa. Kieruję się tutaj prostą zasadą, że to co robię ma mi po prostu smakować, więc kiedy zobaczyłam przepis na Dietetyczne Fanaberie, stwierdziłam, że muszę go wypróbować i ocenić. Po prostu tak jeszcze nie przygotowywałam tofu. Pulpeciki wyszły pyszne, lecz trzeba je delikatnie mieszać ze względu na ich strukturę, natomiast za sprawą przypraw są wyraziste w smaku. Własnie za to lubię tofu, niby bezsmakowe, ale wszystko leży w naszych rękach.


niedziela, 19 marca 2017

A’la Yum Woon Sen

Lubię curry, orientalną kuchnię i nowości w kuchni, więc nie mogłam przejść obojętnie obok przepisu Małgosi z bloga Qchenne Inspiracje. Wprowadziłam jednak do niego swoje małe modyfikacje.
Całość smakuje wspaniale, wyraziste curry w połączeniu z kwaśną limonką nabiera orzeźwiającego smaku, które świetnie podkreśla pikantność chili. Praktycznie bezsmakowy makaron ryżowy chłonie jak gąbka smak sosu, dzięki czemu z każdym kęsem czujemy tę ciekawą nutę. Danie w sam raz dla tych, którzy lubią odkrywać.


czwartek, 16 marca 2017

Domowe Schokobons

Kiedyś bardzo lubiłam te cukierki, więc kiedy zobaczyłam przepis u Shining Star postanowiłam spróbować ich domowej wersji, która nie zawiera zbędnego cukru i dodatkowych ulepszaczy. W sam raz na weekendową małą rozpustę, gdyż smak masy mlecznej z dodatkiem orzeszków oblanych w gorzkiej czekoladzie po prostu uzależnia.


niedziela, 12 marca 2017

Parówka w omlecie

Mając wolny weekend lubię zjeść leniwe śniadanie, które da mi kopa na cały dzień. Taki właśnie jest ten nietypowy hot dog, a w zasadzie omlet z dodatkiem parówki. Pyszny i zdrowy, pod warunkiem użycia parówek dobrej jakości, które wbrew pozorom da się znaleźć na rynku. Jednocześnie nie wymaga od nas zbyt długiego wysiłku w kuchni. Spokojnie może stanowić także naszą kolację. Inspiracja: Feel eat.

czwartek, 9 marca 2017

Fit sajgonki

Po małym zmotywowaniu wreszcie się do nich zebrałam i prezentuję Wam sposób na zdrowszą wersję sajgonek. Ten przepis to dowód na to, że sajgonki nie muszą ociekać tłuszczem, aby być smaczne. Wystarczy je po prostu upiec. Fanów wersji tradycyjnej odsyłam natomiast do starszego przepisu tutaj.


niedziela, 5 marca 2017

Gotowanie za Głosowanie #35

W tym miesiącu jako wyzwanie podejmuję się uzdrowienia znanych sklepowych słodyczy. Niestety ich skład ma wiele do życzenia, a w smaku cukier jest tak dominujący, że zabija jakiekolwiek inne doznania.  Sama nie wiem, co chciałabym dać jako pierwsze na tapetę, dlatego liczę Wasze głosy!

Oto moje propozycje do ankiety:
  • Fit michałki – nadzienie domowej wersji stanowią same naturalne składniki, takie jak masło orzechowe czy kakao. Całość natomiast zostanie oblana naturalną polewą czekoladową także wykonaną samodzielnie. Nie ma w nich grama cukru, jedynie zdrowe zamienniki i w niezbyt dużej ilości.
  • Fit Schokobons – kolejne znane cukierki, których podejmuję się odtworzenia w domu. Nadzienie stanowi baza z serka mascarpone z dodatkiem mleka w proszku i orzechów. Te małe kuleczki zostaną oblane polewą z gorzkiej czekolady. Podobnie jak w przypadku michałków nie znajdziecie w nich białego cukru.
  • Fit kokosowa princessa – jak wiecie jestem fanką kokosowych smaków, więc jedna taka propozycja po prostu musi się znaleźć na tej liście. Znany batonik jest zwykłym ulepkiem z białą czekoladą, ja natomiast pokombinuję z waflami ryżowymi i serkiem naturalnym z odrobiną syropu klonowego lub miodu, by odwzorować choć trochę smak tych słynnych łakoci.

Swoje głosy możecie oddawać do 13.03.2017 do godz. 23:59. Ankietę zamieszczam poniżej.



Ankietę dostarczyły profilki.pl

sobota, 4 marca 2017

Tarta snickers

Osobiście jestem fanem bardziej przełamanej słodyczy w deserach, ale że nie robiłam go dla siebie, a dla fanki kajmaku to pokombinowałam by odwzorować smak słynnego batonika. Całość jest dość słodka, ale jednocześnie chrupiąca za sprawą orzeszków ziemnych i delikatna od kremu na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki.


niedziela, 26 lutego 2017

Sałatka z kaszy gryczanej i buraka

To kolejne połączenie, które odkryłam przez przypadek. Tym razem zainspirowałam się jednym z gotowych produktów w trakcie zakupów w sklepie. Po przeczytaniu składu uznałam, że tanim i szybkim kosztem przygotuję sobie taką sałatkę w domu w większej ilości. Pokombinowałam i wyszło danie, które w sam raz możecie zabrać do LunchBoxa solo lub podać z kawałkiem pieczonego mięsa.


czwartek, 23 lutego 2017

Pełnoziarnisty chlebek bananowy (fit, bez cukru)

To jeden z tych wypieków, który nie tylko zaspokoi naszą ochotę na słodkie, ale także jest zdrowy. Sprawdzi się w sam raz na podwieczorek lub słodkie drugie śniadanie z kawką, gdyż 100 g tego cuda to niecałe 200 kcal. Zawiera w sobie jedynie słodycz pochodzącą od bananów wzbogaconą dodatkiem cynamonu, który tutaj świetnie pasuje. Do jego wypieku użyłam mąkę pszenną pełnoziarnistą, ale spokojnie możecie użyć zwykłą, jeżeli nie macie.
Inspiracja: Pokochaj bycie FIT


niedziela, 19 lutego 2017

Spaghetti ze szpinakiem, krewetkami i pomidorkami

To danie powstało z tego, co akurat posiadałam w zamrażalce i lodówce. Wyciągnęłam z niej drobne krewetki koktajlowe, rozejrzałam się po szafkach, jakie akurat skrywają zapasy i stworzyłam niebanalną i szybką wersję spaghetti, która znakomicie nada się na romantyczną kolację we dwoje do kieliszka białego wina. Zapewniam Was, że lepiej smakuje aniżeli wygląda :)


środa, 15 lutego 2017

Jaglana tarta z kurczakiem i cukinią

Ostatnio lubię eksperymentować z niestandardowymi wypiekami, stąd pomysł w Gotowaniu za Głosowanie na tartę.  Wybraliście tę, której spód stanowi kasza jaglana, zaś wypełnienie to kurczak, cukinia i suszone pomidory zalane masą jogurtowo-jajeczną. Może ona stanowić wyśmienity nie tylko obiad, ale także kolację lub śniadanie (dla tych, co lubią wytrawne posiłki o poranku). Polecam podać ją lekko podgrzaną (wg mnie najlepsza), w towarzystwie lekkiej sałatki  winegretem.
Inspiracja: Zawsze głodna


sobota, 11 lutego 2017

Sernik kokosowy (bounty) na zimno

Jak już z pewnością wiecie mam słabość do kokosowych słodkości, dlatego nie mogłam przejść obojętnie obok tego sernika, który jest niezwykle kremowy, delikatny w smaku i mocno kokosowy. Nie jest to typowy sernik, gdyż do jego przygotowania potrzebujecie mascarpone, jogurtu oraz mleczka kokosowego. Nie jest to także fit przepis, jakie ostatnio Wam raczej prezentuję, ale przynajmniej domowy z wiadomym składem. Z okazji zbliżających Walentynek, może będziecie chcieli tak cudownie zgrzeszyć, bo sernik jest wart każdego kęsa :)
Inspiracja: Moje Wypieki z moimi zmianami.



niedziela, 5 lutego 2017

Pieczone pałki kurczaka z imbirem

Lubię testować nowe marynaty do kurczaka.  Nie mając większego pomysłu na obiad po raz kolejny sięgnęłam po książkę Bohater Kuchni SuperKurczak, skąd pochodzi dzisiejsza inspiracja.


sobota, 4 lutego 2017

Gotowanie za głosowanie #34

Zdrowo się odżywiając nie musimy rezygnować ze swoich ulubionych smaków, wręcz przeciwnie moja kuchnia stała się wtedy jeszcze bardziej urozmaicona, a eksperyment teraz znacznie częściej się w niej pojawia, dlatego tym razem postanowiłam trochę uzdrowić tarty, które bardzo lubię. Tym oto sposobem mam dla Was trzy dość różnorodne i nietypowe pomysły, każdy na zupełnie innym spodzie. Mogą one stanowić doskonałą opcję na obiad lub kolację w towarzystwie lekkiej sałatki z winegretem.

Oto moje propozycje:
  • Tarta jaglana z cukinią i kurczakiem – kasza jaglana bardzo często występuje w mojej kuchni w różnych postaciach, tym razem stanie się podstawą spodu tarty, który zostanie wypełniony masą jajeczno-jogurtową z kurczakiem i cukinią. 
  • Pełnoziarnista tarta z warzywami – tutaj bazę spodu stanowi kruche pełnoziarniste ciasto, które zostanie wypełnione, podobnie jak w tarcie jaglanej, masą jajeczno-jogurtową i sporą ilością warzyw. Oczywiście fani mięsa będą mogli wzbogacić ją o kurczaka lub indyka.
  • Tarta z cieciorki z burakiem i fetą – to kolejny sposób na wykorzystanie cieciorki gotowanej lub tej z puszki. Ten nietypowy spód zostanie wypełniony dodatkiem buraków i sera feta. 
Na którą tartę macie ochotę w tym miesiącu?

Swoje głosy możecie oddawać do 10.02.2017 do godz. 23:59. Ankietę zamieszczam poniżej.


Ankietę dostarczyły profilki.pl

niedziela, 29 stycznia 2017

Pieczona ryba podana na szpinakowej kołderce (ryba z sosem szpinakowym)

Odkąd jakiś czas temu polubiłam się z rybami występują one w mojej kuchni dość często. W sumie nie pamiętam kiedy podawałam ją ostatni raz w tradycyjnej formie, czyli panierowanej. W swoich przepisach raczej stawiam na jej duszenie lub pieczenie. Tym razem postawiłam na dodatek szpinaku, który bardzo lubię. W ten sposób rybę zdarza mi się przyrządzać dość często. Świetnie pasuje do ziemniaków z wody.


czwartek, 26 stycznia 2017

Makaron z soczewicą i marchewką w sosie pomidorowym

To jedno z tych bezmięsnych dań, do którego chętnie wracam odkąd zrobiłam je pierwszy raz. Gwarantuję Wam, że nie jeden mięsożerca zje je ze smakiem, gdyż za sprawą soczewicy jest niezwykle syte. Poza tym na pierwszy plan wysuwa się w nim nuta pomidorowa, która jest dodatkowo podkreślona  suszonymi pomidorami i słodyczą marchewki. ☺


niedziela, 22 stycznia 2017

Jaglane bounty

Uwielbiam wszystko co kokosowe, ale niestety sklepowe słodycze oprócz strasznego składu, są dla mnie zazwyczaj za słodkie, stąd gdy najdzie mnie już ochota, to staram się ją zaspokoić w domowym zaciszu, dlatego dziś mam dla Was prawdziwy hit, który skradł moje serce! Nawet A., który zawsze krzywo patrzy na moje uzdrawianie słodyczy, przyznał rację, że są bardzo dobre, a co chwilę jakaś kuleczka wędrowała w jego buzi. To dla nich najlepsza rekomendacja! Choć fakt, jest jedna mała wada – za szybko znikają, stąd radzę od razu zrobić z podwójnej porcji.  Nie zawierają zbędnego cukru oraz ulepszaczy, za to mają w sobie same dobroci: zdrową kaszę jaglaną, tłuszcz pochodzący z kokosa i magnez z gorzkiej czekolady. To co, skusicie się na jednego batonika?
Inspiracja: Mamy sprawy


czwartek, 19 stycznia 2017

Kasza owsiana z tofu i warzywami

Dawno nie publikowałam pomysłów na LunchBox, a ten bezmięsny, syty i zdrowy obiad, nada się również znakomicie do pracy. Tym razem do jego przygotowania posłużyłam się mieszanką mrożonych warzyw, po które zdarza mi się od czasu do czasu sięgać, gdy nie mam w ogóle czasu. Wychodzę z założenia, że jest to o wiele zdrowsze niż gotowiec. Poza tym w sezonie zimowym, takie warzywa są zdrowsze od tych świeżych, gdyż były mrożone w trakcie sezonu.