sobota, 29 kwietnia 2017

Placki z serka wiejskiego z papryką

Kiedyś nie lubiłam śniadań na słodko, obecnie się to zmieniło i w dużej mierze to one rządzą u mnie o poranku. Jednak jako urozmaicenie czasami pojawiają się także te wytrawne. Dzisiejsza wersja znakomita będzie również jako opcja na kolację.
Inspiracja: ann.laya


niedziela, 23 kwietnia 2017

Fit sernik na zimno z musem rabarbarowym

To ciasto wyszło lepsze niż się spodziewałam, a miałam tylko jakoś spożytkować zalegający w lodówce serek homogenizowany. Wszystkie smaki doskonale się uzupełniają, od słodyczy spodu na bazie płatków owsianych, daktyli kakao, po nutę serową i lekko kwaśny mus z rabarbaru – po prostu bajka. Spód na tyle mi smakuje, że stwierdziłam, że będzie fajną bazą do zdrowych batoników bez pieczenia. Z pewnością jeszcze nie raz go wykorzystam.


wtorek, 18 kwietnia 2017

Kurczak tikka masala

To jedno z tych dań, które zna prawie każdy. Nie wymaga wiele wysiłku w jego przygotowaniu, a jest doskonale aromatyczne i przygotowuje się szybko. Możecie je podać z chlebkami naan, białym ryżem lub tak jak ja z czarnym.  W chłodne dni także doskonale Was rozgrzeje!
Inspiracja: karmelowy.pl


sobota, 8 kwietnia 2017

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami

Od jakiegoś czasu staram się produkować różne pieczenie, które jestem w stanie zjeść zarówno na obiad, jak i na kanapki. Taka jest właśnie rolada z indyka, którą wzbogaciłam suszonymi pomidorami, które podkreślają smak drobiu. Znakomicie nada się jako domowa wędlina podczas świątecznego śniadania. Zaś podana z ziemniakami i surówką może stanowić świąteczny obiad. Przy minimum pracy osiągamy wiele zastosowań :)


poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Makaron z mięsem mielonym i warzywami

Dzisiaj kolejny przepis z serii Lunchbox, który ratuje mi życie gdy nie mam na nic czasu. Wstawiam wtedy wodę na makaron, a między czasie podsmażam mięso z warzywami i ziołami. Całość ze sobą mieszam i tak powstaje szybki i wartościowy posiłek do pracy. Nie wyobrażam sobie wziąć ze sobą byle czego. Przyzwyczaiłam swój organizm, że zjada normalny obiad w trakcie dnia i lekką kolację. Dzięki temu unikniecie wieczornego pochłaniania jedzenia, bo organizm ma cały czas paliwo, żeby funkcjonować.


poniedziałek, 27 marca 2017

Bananowe brownie (fit)

To jedno z lepszych fit ciast jakie zrobiłam! Za sprawą bananów jest dla mnie wystarczająco słodkie, więc nie posiada już dodatkowego cukru. W dodatku dzięki tym owocom, tak jak lubię, jest mocno wilgotne. Sam środek zaś skrywa w sobie kawałki gorzkiej czekoladowy, które tylko podkreślają smak kakao. To idealny deser na weekend lub drugie śniadanie, gdyż można go jeść bez wyrzutów sumienia. Dla niektórych to dość istotna informacja, więc wspomnę tylko, że  brownie jest także wegańskie (ja swojego nie słodziłam, ale wtedy należy użyć odpowiedniego słodzidła), bez laktozy, a w przypadku użycia odpowiedniego proszku do pieczenia i płatków owsianych – bezglutenowe.
Na wierzch dodatkowo możecie przygotować polewę z gorzkiej czekolady. Pominęłam, gdyż moje ciacho wędrowało ze mną do pracy na drugie śniadanie.


sobota, 25 marca 2017

Wegańskie pulpeciki z tofu

Lubię kombinować z kuchnią wegetariańską czy wegańską jako odmianę od mięsa. Kieruję się tutaj prostą zasadą, że to co robię ma mi po prostu smakować, więc kiedy zobaczyłam przepis na Dietetyczne Fanaberie, stwierdziłam, że muszę go wypróbować i ocenić. Po prostu tak jeszcze nie przygotowywałam tofu. Pulpeciki wyszły pyszne, lecz trzeba je delikatnie mieszać ze względu na ich strukturę, natomiast za sprawą przypraw są wyraziste w smaku. Własnie za to lubię tofu, niby bezsmakowe, ale wszystko leży w naszych rękach.


niedziela, 19 marca 2017

A’la Yum Woon Sen

Lubię curry, orientalną kuchnię i nowości w kuchni, więc nie mogłam przejść obojętnie obok przepisu Małgosi z bloga Qchenne Inspiracje. Wprowadziłam jednak do niego swoje małe modyfikacje.
Całość smakuje wspaniale, wyraziste curry w połączeniu z kwaśną limonką nabiera orzeźwiającego smaku, które świetnie podkreśla pikantność chili. Praktycznie bezsmakowy makaron ryżowy chłonie jak gąbka smak sosu, dzięki czemu z każdym kęsem czujemy tę ciekawą nutę. Danie w sam raz dla tych, którzy lubią odkrywać.


czwartek, 16 marca 2017

Domowe Schokobons

Kiedyś bardzo lubiłam te cukierki, więc kiedy zobaczyłam przepis u Shining Star postanowiłam spróbować ich domowej wersji, która nie zawiera zbędnego cukru i dodatkowych ulepszaczy. W sam raz na weekendową małą rozpustę, gdyż smak masy mlecznej z dodatkiem orzeszków oblanych w gorzkiej czekoladzie po prostu uzależnia.


niedziela, 12 marca 2017

Parówka w omlecie

Mając wolny weekend lubię zjeść leniwe śniadanie, które da mi kopa na cały dzień. Taki właśnie jest ten nietypowy hot dog, a w zasadzie omlet z dodatkiem parówki. Pyszny i zdrowy, pod warunkiem użycia parówek dobrej jakości, które wbrew pozorom da się znaleźć na rynku. Jednocześnie nie wymaga od nas zbyt długiego wysiłku w kuchni. Spokojnie może stanowić także naszą kolację. Inspiracja: Feel eat.

czwartek, 9 marca 2017

Fit sajgonki

Po małym zmotywowaniu wreszcie się do nich zebrałam i prezentuję Wam sposób na zdrowszą wersję sajgonek. Ten przepis to dowód na to, że sajgonki nie muszą ociekać tłuszczem, aby być smaczne. Wystarczy je po prostu upiec. Fanów wersji tradycyjnej odsyłam natomiast do starszego przepisu tutaj.


niedziela, 5 marca 2017

Gotowanie za Głosowanie #35

W tym miesiącu jako wyzwanie podejmuję się uzdrowienia znanych sklepowych słodyczy. Niestety ich skład ma wiele do życzenia, a w smaku cukier jest tak dominujący, że zabija jakiekolwiek inne doznania.  Sama nie wiem, co chciałabym dać jako pierwsze na tapetę, dlatego liczę Wasze głosy!

Oto moje propozycje do ankiety:
  • Fit michałki – nadzienie domowej wersji stanowią same naturalne składniki, takie jak masło orzechowe czy kakao. Całość natomiast zostanie oblana naturalną polewą czekoladową także wykonaną samodzielnie. Nie ma w nich grama cukru, jedynie zdrowe zamienniki i w niezbyt dużej ilości.
  • Fit Schokobons – kolejne znane cukierki, których podejmuję się odtworzenia w domu. Nadzienie stanowi baza z serka mascarpone z dodatkiem mleka w proszku i orzechów. Te małe kuleczki zostaną oblane polewą z gorzkiej czekolady. Podobnie jak w przypadku michałków nie znajdziecie w nich białego cukru.
  • Fit kokosowa princessa – jak wiecie jestem fanką kokosowych smaków, więc jedna taka propozycja po prostu musi się znaleźć na tej liście. Znany batonik jest zwykłym ulepkiem z białą czekoladą, ja natomiast pokombinuję z waflami ryżowymi i serkiem naturalnym z odrobiną syropu klonowego lub miodu, by odwzorować choć trochę smak tych słynnych łakoci.

Swoje głosy możecie oddawać do 13.03.2017 do godz. 23:59. Ankietę zamieszczam poniżej.



Ankietę dostarczyły profilki.pl

sobota, 4 marca 2017

Tarta snickers

Osobiście jestem fanem bardziej przełamanej słodyczy w deserach, ale że nie robiłam go dla siebie, a dla fanki kajmaku to pokombinowałam by odwzorować smak słynnego batonika. Całość jest dość słodka, ale jednocześnie chrupiąca za sprawą orzeszków ziemnych i delikatna od kremu na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki.


niedziela, 26 lutego 2017

Sałatka z kaszy gryczanej i buraka

To kolejne połączenie, które odkryłam przez przypadek. Tym razem zainspirowałam się jednym z gotowych produktów w trakcie zakupów w sklepie. Po przeczytaniu składu uznałam, że tanim i szybkim kosztem przygotuję sobie taką sałatkę w domu w większej ilości. Pokombinowałam i wyszło danie, które w sam raz możecie zabrać do LunchBoxa solo lub podać z kawałkiem pieczonego mięsa.


czwartek, 23 lutego 2017

Pełnoziarnisty chlebek bananowy (fit, bez cukru)

To jeden z tych wypieków, który nie tylko zaspokoi naszą ochotę na słodkie, ale także jest zdrowy. Sprawdzi się w sam raz na podwieczorek lub słodkie drugie śniadanie z kawką, gdyż 100 g tego cuda to niecałe 200 kcal. Zawiera w sobie jedynie słodycz pochodzącą od bananów wzbogaconą dodatkiem cynamonu, który tutaj świetnie pasuje. Do jego wypieku użyłam mąkę pszenną pełnoziarnistą, ale spokojnie możecie użyć zwykłą, jeżeli nie macie.
Inspiracja: Pokochaj bycie FIT


niedziela, 19 lutego 2017

Spaghetti ze szpinakiem, krewetkami i pomidorkami

To danie powstało z tego, co akurat posiadałam w zamrażalce i lodówce. Wyciągnęłam z niej drobne krewetki koktajlowe, rozejrzałam się po szafkach, jakie akurat skrywają zapasy i stworzyłam niebanalną i szybką wersję spaghetti, która znakomicie nada się na romantyczną kolację we dwoje do kieliszka białego wina. Zapewniam Was, że lepiej smakuje aniżeli wygląda :)


środa, 15 lutego 2017

Jaglana tarta z kurczakiem i cukinią

Ostatnio lubię eksperymentować z niestandardowymi wypiekami, stąd pomysł w Gotowaniu za Głosowanie na tartę.  Wybraliście tę, której spód stanowi kasza jaglana, zaś wypełnienie to kurczak, cukinia i suszone pomidory zalane masą jogurtowo-jajeczną. Może ona stanowić wyśmienity nie tylko obiad, ale także kolację lub śniadanie (dla tych, co lubią wytrawne posiłki o poranku). Polecam podać ją lekko podgrzaną (wg mnie najlepsza), w towarzystwie lekkiej sałatki  winegretem.
Inspiracja: Zawsze głodna


sobota, 11 lutego 2017

Sernik kokosowy (bounty) na zimno

Jak już z pewnością wiecie mam słabość do kokosowych słodkości, dlatego nie mogłam przejść obojętnie obok tego sernika, który jest niezwykle kremowy, delikatny w smaku i mocno kokosowy. Nie jest to typowy sernik, gdyż do jego przygotowania potrzebujecie mascarpone, jogurtu oraz mleczka kokosowego. Nie jest to także fit przepis, jakie ostatnio Wam raczej prezentuję, ale przynajmniej domowy z wiadomym składem. Z okazji zbliżających Walentynek, może będziecie chcieli tak cudownie zgrzeszyć, bo sernik jest wart każdego kęsa :)
Inspiracja: Moje Wypieki z moimi zmianami.



niedziela, 5 lutego 2017

Pieczone pałki kurczaka z imbirem

Lubię testować nowe marynaty do kurczaka.  Nie mając większego pomysłu na obiad po raz kolejny sięgnęłam po książkę Bohater Kuchni SuperKurczak, skąd pochodzi dzisiejsza inspiracja.


sobota, 4 lutego 2017

Gotowanie za głosowanie #34

Zdrowo się odżywiając nie musimy rezygnować ze swoich ulubionych smaków, wręcz przeciwnie moja kuchnia stała się wtedy jeszcze bardziej urozmaicona, a eksperyment teraz znacznie częściej się w niej pojawia, dlatego tym razem postanowiłam trochę uzdrowić tarty, które bardzo lubię. Tym oto sposobem mam dla Was trzy dość różnorodne i nietypowe pomysły, każdy na zupełnie innym spodzie. Mogą one stanowić doskonałą opcję na obiad lub kolację w towarzystwie lekkiej sałatki z winegretem.

Oto moje propozycje:
  • Tarta jaglana z cukinią i kurczakiem – kasza jaglana bardzo często występuje w mojej kuchni w różnych postaciach, tym razem stanie się podstawą spodu tarty, który zostanie wypełniony masą jajeczno-jogurtową z kurczakiem i cukinią. 
  • Pełnoziarnista tarta z warzywami – tutaj bazę spodu stanowi kruche pełnoziarniste ciasto, które zostanie wypełnione, podobnie jak w tarcie jaglanej, masą jajeczno-jogurtową i sporą ilością warzyw. Oczywiście fani mięsa będą mogli wzbogacić ją o kurczaka lub indyka.
  • Tarta z cieciorki z burakiem i fetą – to kolejny sposób na wykorzystanie cieciorki gotowanej lub tej z puszki. Ten nietypowy spód zostanie wypełniony dodatkiem buraków i sera feta. 
Na którą tartę macie ochotę w tym miesiącu?

Swoje głosy możecie oddawać do 10.02.2017 do godz. 23:59. Ankietę zamieszczam poniżej.


Ankietę dostarczyły profilki.pl

niedziela, 29 stycznia 2017

Pieczona ryba podana na szpinakowej kołderce (ryba z sosem szpinakowym)

Odkąd jakiś czas temu polubiłam się z rybami występują one w mojej kuchni dość często. W sumie nie pamiętam kiedy podawałam ją ostatni raz w tradycyjnej formie, czyli panierowanej. W swoich przepisach raczej stawiam na jej duszenie lub pieczenie. Tym razem postawiłam na dodatek szpinaku, który bardzo lubię. W ten sposób rybę zdarza mi się przyrządzać dość często. Świetnie pasuje do ziemniaków z wody.


czwartek, 26 stycznia 2017

Makaron z soczewicą i marchewką w sosie pomidorowym

To jedno z tych bezmięsnych dań, do którego chętnie wracam odkąd zrobiłam je pierwszy raz. Gwarantuję Wam, że nie jeden mięsożerca zje je ze smakiem, gdyż za sprawą soczewicy jest niezwykle syte. Poza tym na pierwszy plan wysuwa się w nim nuta pomidorowa, która jest dodatkowo podkreślona  suszonymi pomidorami i słodyczą marchewki. ☺


niedziela, 22 stycznia 2017

Jaglane bounty

Uwielbiam wszystko co kokosowe, ale niestety sklepowe słodycze oprócz strasznego składu, są dla mnie zazwyczaj za słodkie, stąd gdy najdzie mnie już ochota, to staram się ją zaspokoić w domowym zaciszu, dlatego dziś mam dla Was prawdziwy hit, który skradł moje serce! Nawet A., który zawsze krzywo patrzy na moje uzdrawianie słodyczy, przyznał rację, że są bardzo dobre, a co chwilę jakaś kuleczka wędrowała w jego buzi. To dla nich najlepsza rekomendacja! Choć fakt, jest jedna mała wada – za szybko znikają, stąd radzę od razu zrobić z podwójnej porcji.  Nie zawierają zbędnego cukru oraz ulepszaczy, za to mają w sobie same dobroci: zdrową kaszę jaglaną, tłuszcz pochodzący z kokosa i magnez z gorzkiej czekolady. To co, skusicie się na jednego batonika?
Inspiracja: Mamy sprawy


czwartek, 19 stycznia 2017

Kasza owsiana z tofu i warzywami

Dawno nie publikowałam pomysłów na LunchBox, a ten bezmięsny, syty i zdrowy obiad, nada się również znakomicie do pracy. Tym razem do jego przygotowania posłużyłam się mieszanką mrożonych warzyw, po które zdarza mi się od czasu do czasu sięgać, gdy nie mam w ogóle czasu. Wychodzę z założenia, że jest to o wiele zdrowsze niż gotowiec. Poza tym w sezonie zimowym, takie warzywa są zdrowsze od tych świeżych, gdyż były mrożone w trakcie sezonu.


niedziela, 15 stycznia 2017

Pizza na spodzie z mąki z cieciorki

Jakiś czas temu kupiłam mąkę z cieciorki, a ostatnio stwierdziłam, że wreszcie pora ją do czegoś wykorzystać i tym oto sposobem trafiłam na blogu Kotlet.tv na pizzę. Pomijając ze składników mozzarellę będzie ona nie tylko bezglutenowa, ale także wegańska i bez laktozy. Ciasto jest płynne, jednak po zapieczeniu zmieni zupełnie konsystencję, więc nie musicie się tym martwić. Pizza w 100% wychodzi, jest przepyszna i zdrowa. Natomiast dodatki do niej możecie dobrać wg indywidualnych gustów smakowych.


wtorek, 10 stycznia 2017

Drobiowy gulasz z batatami i pieczarkami

Ostatnio zdałam sobie sprawę, że bardzo dawno nie jadłam batatów. Kupiłam i tak zastanawiałam się, co tym razem z nimi zrobić, aż zobaczyłam na blogu Wesoła Kuchnia gulasz z ich udziałem. Stwierdziłam, że pora na coś nowego i muszę Wam powiedzieć, że wyszło to jedne z lepszych dań z batatami jakie jadłam. Wszystkie smaki są świetnie wyważone, a słodycz batatów się tutaj doskonale uzupełnia.


czwartek, 5 stycznia 2017

Fit placuszki szpinakowe

Te placuszki mogłabym ostatnio jeść na okrągło. Gościły na moim stole już kilkakrotnie w ramach kolacji lub drugiego śniadania, a w dodatku są błyskawiczne do zrobienia, co jest ich wielkim atutem, gdyż zazwyczaj nie mam za dużo czasu na przygotowanie posiłku po pracy. Możecie je dodatkowo podać z kleksem jogurtu naturalnego.
Inspiracja:  "Lekkość" Anny Starmach


środa, 4 stycznia 2017

Gotowanie za Głosowanie #33

W Nowym Roku zamierzam kontynuować naszą tradycję z akcją Gotowaniem za Głosowanie. Na styczeń wybrałam dla Was opcje z kaszą jaglaną w nietypowym słodkim wydaniu, a przede wszystkim zdrowym! Jeżeli do tej pory wydawało Ci się, że kasza jest dobra jedynie jako dodatek do obiadu, to mam nadzieję, że uda mi się Ciebie przekonać jej innego zastosowania np. do ciasta lub budyniu jaglanego.

Oto moje propozycje:
  • Ciasto jaglane z owocami – spód i kruszonka przygotowane z kaszy jaglanej, a środek wypełniają Wasze ulubione owoce np.  leśne. Chętni na kawałeczek?
  • Jaglana szarlotka – obok ciasta z jabłkami nie potrafię przejść obojętnie, dlatego to kolejna propozycja na jego uzdrowienie, która czeka u mnie dość długo na zrobienie. Podobne ciasto miałam kiedyś okazję spróbować i było naprawdę świetne. Macie ochotę na kawałek pysznej i zdrowej szarlotki?
  • Jaglane bounty – jak wiecie do kokosowych smaków mam ogromną słabość. Nadzienie przygotowane z kaszy jaglanej i wiórków kokosowych, a całość oblana gorzką czekoladą. Kilka składników, a można wyczarować coś prostego.
  • Budyń jaglany – któż z nas nie lubi domowego budyniu, podanego np. w towarzystwie owoców lub sosu czekoladowego? A gdyby tak przygotować go z kaszy jaglanej w formie zdrowego śniadania? Dla mnie bajka.
Swoje głosy możecie oddawać do 13.01.2017 do godz. 23:59. Ankietę zamieszczam poniżej.



Ankietę dostarczyły profilki.pl