Spaghetti z chorizo w sosie pomidorowym

Lubię jak moje dania powstają z przypadku. Otwieram lodówkę, zerkam co się w niej znajduje i komponuję danie. Tak było właśnie z tym spaghetti, które wyszło w smaku wyraziste za sprawą chorizo i oliwek. 

Składniki na 2 porcje:

150-200g makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)

130g kiełbasy chorizo

250 ml passaty (przecieru) pomidorowego

2 ząbki czosnku

1 mała czerwona cebula

10 oliwek czarnych lub zielonych

4 suszone pomidory

½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku (opcjonalnie słodkiej)

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku

1 łyżeczka suszonej bazylii

½ łyżeczki cukru

1 łyżka oleju

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
2. Czosnek posiekać, a cebulę pokroić w kostkę. Zeszklić  na łyżce oleju. 
3. Następnie dodać pokrojone w półplasterki chorizo, pokrojone na paski suszone pomidory i przekrojone na pół oliwki. Chwilę podsmażyć. Wlać przecier pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem, bazylią, wędzoną i ostrą papryką w proszku. Całość dusić chwilę do odparowania nadmiaru wody z pomidorów. 
4. Na koniec wymieszać z ugotowanym makaronem. 

Smacznego,

Anulla