Enchiladas

Ostatnio mam wrażenie, że wszystko mi się przejadło, szukam nieustannie nowości w swojej kuchni. Dlatego jak tylko zobaczyłam enchiladas na blogu Smakujmy.pl, wiedziałam że zawitają i w mojej kuchni :) Wprowadziłam niewielkie zmiany.

Klopsiki po indyjsku + surówka z marchewki i chrzanu

Uwielbiam tworzyć nietypowe smaki typowych potraw i pokazywać Wam, że wcale nie musimy trzymać się tradycji. Lubię pulpety, nawet bardzo, ale jedzeniu ich tylko w podstawowych wersjach smakowych mówię stanowcze NIE. Dlatego staram się z nimi eksperymentować, co już Wam pokazywałam wcześniej, np. jako pulpety w sosie porowym lub pulpety po meksykańsku. Dzisiejszy przepis jest inspiracją z książki Ani Starmach Pyszne 25 Nowa porcja przepisów z moimi modyfikacjami. Wyszło naprawdę aromatyczne danie!:)

Pęczak z grzybami leśnymi

Zwany również kaszotto, ale po prostu nie znoszę tej nazwy. Wg mnie ma ona bardzo ciężki, wręcz negatywny wydźwięk i wolę stosować inne określenia, gdy wykorzystuję w swojej kuchni kaszę przygotowaną w sposób podobny do risotto. Tym razem połączyłam pęczak z grzybami leśnymi, gdyż w zamrażalce znalazłam jeszcze jedną paczuszkę, której żal byłoby nie wykorzystać.  Jednocześnie zachęcam Was do częstszego wykorzystywania pęczaku w swojej kuchni, ponieważ ma sporo właściwości zdrowotnych, m.in. doskonale oczyszcza organizm z toksyn czy obniża poziom cholesterolu. Dawniej kasza ta była chętnie wykorzystywana w kuchni przez nasze babcie, a obecnie jakby poszła w zapomnienie. Wielka szkoda, gdyż można z niej przygotować wiele smacznych, zdrowych i szybkich posiłków.

Paella z owocami morza

Jeżeli lubicie owoce morza to z pewnością nie przejdziecie obojętnie obok hiszpańskiej paelli, która w połączeniu z ryżem, pomidorami i mixem małży, krewetek oraz kalmarów stanowi niezwykłą ucztę dla prawdziwych smakoszy.

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-czosnkowym

To danie zrobiłam przez przypadek. Nie miałam pomysłu na obiad. Tak nawet mnie zdarzają się te problemy i to całkiem często. Nie zawsze wiem, co bym chciała zjeść, czasami twierdzę, że bym zrobiła coś nowego, więc siedzę i kombinuję. Tym razem jednak znużona, tym że dłuższą chwilę nadal nie wiem co chcę, weszłam na stronę kuchni lidla i dostałam olśnienia.  Wybrałam przepis Pascala (klik), który przygotował makaron z sosem śmietanowo - czosnkowym z dodatkiem szpinaku, papryki i pieczarek, a przy okazji i który pozwolił zużyć z mojej lodówki niektóre składniki. Dokonałam niewielkich modyfikacji :)

Zapiekanka ryżowa z warzywami i kurczakiem

W tygodniu staram się przygotowywać szybkie obiady, a najlepiej na dwa dni. Zapiekanki to świetne wtedy rozwiązanie, gdy nie mamy czasu codzienne pichcenie. Stąd na blogu pokazywałam Wam już kilka/kilkanaście różnych propozycji, od wersji z ziemniakami, po makarony, czy kaszę. Pora na wersję ryżową.

Poza tym na zapiekanki mam jeszcze kilka pomysłów/inspiracji, które kiedyś pewnie Wam jeszcze pokażę.

Zupa pieczarkowa

I choć u mnie w domu grzybowa zupa zawsze była z ziemniakami, tak tym razem postanowiłam przygotować wersję z makaronem, z którą miałam styczność w trakcie różnych wyjazdów wakacyjnych. Ach to wspomnienie, gdy było się dzieckiem na koloniach.