Pieczone donaty z polewą czekoladową i orzechami

Pieczone donaty miałam przygotować już dawno, zmotywował mnie do nich dopiero zbliżający się tłusty czwartek. Ciasto ma typową oponkową strukturę, jednocześnie nie jest tłuste, gdyż je upiekłam w specjalnych foremkach. Oblałam je polewą z gorzkiej czekolady, a wierzch posypałam posiekanymi orzechami.  Muszę przyznać, że wyszły bardzo pyszne!

Składniki na ok. 20 sztuk:

Ciasto:

250g mąki orkiszowej typ 2000

Szczypta soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

200ml mleka

120g jogurtu naturalnego

60g miodu

1 jajko

1 łyżeczka aromatu waniliowego

Polewa:

100g gorzkiej czekolady

Kilkanaście migdałów

1 łyżeczka oleju np. kokosowego

Przygotowanie:

1. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki tj. mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce wymieszać ze sobą wszystkie mokre składniki tj. mleko, jogurt, miód, jajko i aromat waniliowy.
3. Za pomocą trzepaczki połączyć ze sobą suche i mokre składniki do uzyskania jednolitej masy.
4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego, a następnie wyciskać je do foremki na donaty.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 15 minut do złotego koloru.
6. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z olejem. Migdały drobno posiekać.
7. Łyżeczką rozsmarować polewę na donacie. Posypać posiekanymi migdałami.
8. Wstawić do lodówki do zastygnięcia polewy.

Smacznego,

Anulla