Cynamonowe bułeczki (Cinamonn Rolls)

Lekko słodkie, miękkie i pachnące cynamonem bułeczki będą znakomitym przywitaniem weekendowego poranka z kubkiem gorącej kawy. W tygodniu zaś, chętnie zabieram je ze sobą na drugie śniadanie do pracy. Wymagają chwili poświęcenia na ich przygotowanie, ale zapach unoszący się w domu to zdecydowanie wynagradza.

Składniki na 11 sztuk:

Na ciasto:

250g mąki orkiszowej typ 2000

100g mąki orkiszowej jasnej

½ szklanki mleka

1 jajko

15g świeżych drożdży lub opakowanie 7g suchych drożdży

1 łyżka cukru brązowego

40g erytrytolu

50g masła

Szczypta soli

Nadzienie:

30g masła

1,5-2 łyżki cynamonu

2 łyżki erytrytolu

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić, odstawić do ostudzenia.
2. Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać szczyptę soli, cukier brązowy i erytrytol.
3. Mleko zletnić, wymieszać z nim drożdże. Wlać je do mąki z pozostałymi składnikami. Zagnieść jednolite i elastyczne ciasto. Odstawić na 1h do wyrośnięcia.
4. Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować prostokąt o wymiarach około 30x30cm.
5. Posmarować roztopionym i przestudzonym masłem za pomocą pędzla. Następnie posypać cynamonem wymieszanym z erytrytolem. Zwinąć roladę. Ostrym nożem kroić w plastry w odstępach około 2,5-3cm.
6. Bułeczki ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na około 25 minut do wyrośnięcia.
7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Smacznego,

Anulla