Bulgur z botwinką i porem

Kasza, botwinka i por - to połączenie jest moim odkryciem tej wiosny. Wystarczy do niego podać jajko sadzone i macie pełnowartościowy posiłek, który możecie zjeść na śniadanie, obiad, jak i kolację. W ostatnim czasie przygotowuję to danie non stop i póki co chyba mi się nie znudzi.

Składniki na 2 porcje:

100g kaszy bulgur

1 pęczek botwinki

1 por- biała część

2 ząbki czosnku

1-2 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać, ugotować w proporcji 1:2 około 15 minut, następnie odstawić na około10 minut pod przykryciem.
2. Botwinkę dokładnie umyć i osuszyć. Liście z łodyżkami pokroić w paski, a buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać, a por pokroić na pół i w paski. Podsmażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Do warzyw dodać kaszę, dokładnie wymieszać.
4. Podawać z jajkiem sadzonym

Smacznego

Anulla