Płatki ryżowe a’la bounty

Jak już wiecie jestem fanką kokosowych smaków, a także lubię eksperymentować z różnymi płatkami jako urozmaicenie moich śniadań. Płatki ryżowe swego czasu jadłam dość często i ostatnio trochę się za nimi stęskniłam. Są delikatne w smaku, więc urozmaiciłam je kokosową nutą. Na wierzch zaś przygotowałam ganache z gorzkiej czekolady. W końcu nic tak nie dopełnia smaku jak czekolada! W ten sposób powstało ryżowe bounty, które możesz przygotować w dosłownie chwilę. Podane w pucharkach może być także zdrowym deserem.

Składniki na 2 porcje:

100g płatków ryżowych błyskawicznych

400ml mleka (krowie lub roślinne), ja użyłam krowiego*

2 łyżki pasty/musu kokosowego (można zastąpić 2-3 łyżkami wiórków kokosowych lub dać pół na pół)

1 łyżka erytrytolu/ksylitolu lub cukru

Ganache:

Kilka kostek gorzkiej czekolady (około 20g)

3-4 łyżeczki mleka*

*w wersji wegańskiej użyj mleka roślinnego (np. sojowego lub kokosowego), a w wersji bez laktozy - mleka bez laktozy lub mleka roślinnego)

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować, dodać płatki i pastę kokosową/wiórki kokosowe. Wymieszać. Gotować około 3 minuty do miękkości i zgęstnienia płatków co chwilę mieszając. Na koniec osłodzić je do smaku. 
2. Ugotowane płatki przełożyć do szklanek lub pucharków.
3. Czekoladę roztopić w rondelku z odrobiną mleka. Przełożyć do pucharka. Schłodzić w lodówce.

Smacznego,

Anulla