poniedziałek, 30 lipca 2018

Serowe ciasto z borówkami

W sezonie letnim zaraz po malinach i truskawkach, to właśnie borówki jadam najczęściej. Dodaję je do jogurtu naturalnego lub owsianki, świetnie sprawdzają się też do szybkich ucieranych ciast. To przygotowałam z myślą o drugim śniadaniu do pracy. W lodówce miałam serek ricotta, który jest delikatny w smaku, więc wyszło lekkie i jednocześnie wilgotne pełnoziarniste ciasto z borówkami. 


Składniki na keksówkę:
160g mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej
200g ricotty (lub serka homogenizowanego) w temperaturze pokojowej
3 jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50g masła (w temperaturze pokojowej)
140g borówek lub jagód

Przygotowanie:
  1. Olej kokosowy lub masło rozpuścić. Odstawić do ostudzenia.
  2. Jajka utrzeć z ksylitolem za pomocą miksera. Następnie dodać ricottę, rozpuszczone masło i aromat waniliowy. Zmiksować.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać do mokrych składników. Mieszać na wolniejszych obrotach miksera tylko do połączenia składników.
  4. Borówki umyć, dodać do ciasta i delikatnie za pomocą łyżki lub szpatułki je wymieszać.
  5. Ciasto przełożyć do silikonowej keksówki lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach około 50 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego,
Anulla

7 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo smacznie i zdrowo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubie takie ciasta :) Jak dla mnie idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto zapowiada się wyjątkowo smacznie. Podoba mi się szczególnie dodatek ricotty.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda smakowicie, zaintrygował mnie dodatek ricotty do ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  5. W przekroju to ciasto wygląda naprawdę super :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie ono musi być pyszne! Uwielbiam takie ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ciasto musi smakować wspaniale :) Ja również w lecie najczęściej sięgam po borówki :D

    OdpowiedzUsuń

Podpisz się pod komentarzem, jeżeli jesteś Anonimowy:)