Drożdżowe bułeczki z kurczakiem

Dziś przedstawiam Wam świetną przekąskę nie tylko do szkoły, ale również na imprezę. Zbliżają się Andrzejki, niedługo zagości sylwestrowe szaleństwo, więc ta propozycja może się niektórym  przydać. W okresie letnim powiedziałabym, że idealne są również na grilla ze znajomymi.

 Tysiąc razy powtarzam, że wolę wytrawne wypieki, więc pojawiają się one stosunkowo często na moim blogu. Po pierwsze dlatego, że domowym sposobem wychodzą taniej niż wszelakie paszteciki kupowane w sklepach, po drugie lubię zabierać je ze sobą na uczelnię. Dlatego dzisiaj prezentuję Wam bułeczki z dwoma nadzieniami – pieczarkowym i nazwanym przeze mnie a’la pizzowym.

 Składniki na 13-15 sztuk:

 

Ciasto:

0,5 kg mąki

50g świeżych drożdży

Ok. 200 ml letniej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 jajko

Farsz:

20 dag pieczarek

30 dag piersi z kurczaka

Po ¼ żółtej i czerwonej papryki

Mała puszka kukurydzy

Kilka plastrów sera żółtego

Ketchup

Przyprawa do pizzy Prymat

Przyprawa do kurczaka złocista – Kamis

1 czerwona cebula

Przygotowanie:

1. Drożdże zasypać cukrem. Odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce, aby się rozpuściły.
2. Mąkę wsypać do miski, dodać jajko, drożdże, sól, następnie stopniowo wlewać wodę (napisałam, że wody jest mniej więcej szklankę, gdyż ciasto ma być takie, aby nie kleiło się nam do rąk). Zagnieść ciasto tak, aby było elastyczne. Odstawić przykryte ścierką na około godzinę do wyrośnięcia.
3. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. Posypać przyprawą do kurczaka. Usmażyć na  odrobinie oleju
4. Cebulę pokroić w kostkę, a pieczarki w półtalarki. Posolić i popieprzyć. Usmażyć do odparowania wody.
5. Ciasto podzielić na około 15części. Rozciągnąć mniej więcej na długość dłoni. Nakładać farsz i dobrze skleić, tak aby powstały podłużne lub okrągłe bułeczki.
6. I farsz: pieczarki podsmażone z cebulką, podsmażona pierś z kurczaka, ewentualnie ser żółty (tarty lub pół plasterka).
7. II farsz: ciasto smarujemy ketchupem, sypiemy przyprawą do pizzy, kładziemy paprykę pokrojona w kostkę, podsmażoną pierś z kurczaka, kukurydzę i ser żółty (starty lub pół plasterka).
8. Bułeczki posmarować białkiem. Opcjonalnie posypać sezamem. Odstawić na 10-15 minut do wyrośnięcia.
9. Piec ok. 15-20 minut  w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.

 Smacznego,

Anulla