Pulpeciki w sosie śmietanowo – chrzanowym

Pulpety to klasyczne, smaczne danie, które można przygotować w 30 minut. Wystarczy zrobić ich trochę więcej i mamy obiad na 2 dni. Najmniej chyba lubię je w wersji pomidorowej, dlatego przeważnie goszczą one u mnie w sosie pieczarkowym lub koperkowym. Tym razem, na prośbę brata, postawiłam na dodatek chrzanu. Idealnie komponują się z puree ziemniaczanym albo kaszą i ulubioną surówką.

 

Składniki na ok. 12 sztuk:

0,5 kg mięsa mielonego drobiowego

1l bulionu (ewentualnie woda i dwie kostki rosołowe)

1 mała marchewka

2 czubate łyżki śmietany (u mnie 18%) –ok. pół małego pojemniczka

3 czubate łyżeczki chrzanu

2 łyżki mąki

3-4 ziarna ziela angielskiego

Liść laurowy

1 cebula

2 kajzerki namoczone w mleku lub wodzie

1 jajko

Bułka tarta

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać jajko, cebulę pokrojoną w kostkę, 2 kajzerki, sól, pieprz. Wszystko wyrobić do połączenia składników. Gdy masa jest za rzadka dodać odrobinę bułki tartej.
2. Z mięsa formować kulki.
3. Pulpety można uprzednio obsmażyć (ja tego nie robię), przełożyć je do garnka, zalać bulionem. Dodać startą na grubych oczkach marchewkę, ziele angielskie, liść laurowy. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować około 20 minut do miękkości mięsa.
4. Pulpeciki wyjąć na talerz. Pora przygotować sos. Do wywaru dodać chrzan i śmietanę. Zagotować chwilę. Następnie mąkę rozrobić z wodą za pomocą trzepaczki. Wlać do garnka w celu zagęszczenia sosu.
5. Z powrotem do garnka włożyć pulpeciki.

Smacznego,

Ann