Noodle curry z kurczakiem i warzywami

Obiad w 30 minut, to jest to, co lubię najbardziej. Na smaczną i błyskawiczną wersję zawsze się skuszę. W dodatku przyprawiona moim ulubionym curry stanowi istną rozpustę. Natomiast, gdy nie muszę gotować makaronu popadam w zachwyt, bo to zawsze jeden garnek mniej do zmycia. Fanką drobiu jestem od kiedy pamiętam. Po prostu stworzyłam obiad idealny. I niech ktoś powie, że kobietom wiele trzeba do szczęścia. Bzdura!

Składniki na 3 porcje:

250 – 300g makaronu chińskiego typu noodle

40-45 dag piersi z kurczaka

Warzywa na patelnię z przyprawą orientalną Hortex (saszetki z ziołami nie używamy) + kilka różyczek mrożonego kalafiora i brokuła

Ok. 1,5-2 łyżki curry  (u mnie Kamis)

Ok. 4 łyżki sosu sojowego

Ok. 0,5 łyżeczki mielonego imbiru

Ewentualnie pieprz

Olej

Kilka łyżek wody

 Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, dodać do niej 2 łyżki sosu sojowego oraz imbir. Wymieszać. Wstawić na 15-20 minut do lodówki.
2. Brokuły i kalafior podzielić na mniejsze części, gdy różyczki są dość duże.
3. Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pierś z kurczaka, podsmażyć chwilę. Następnie doprawić ok. ¾ łyżki curry i opcjonalnie pieprzem oraz dodać warzywa. Smażyć do miękkości kilka minut.
4. W między czasie przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut pod przykryciem.
5. Makaron dodać do warzyw i wymieszać. Doprawić resztą sosu sojowego i curry. Dodać kilka łyżek wody, aby makaron się nie przypalił. Podsmażyć chwilę.

Smacznego,

Anulla