Domowa pizza

Chyba nie ma osoby, która nie lubi pizzy. Zrobiona domowym sposobem jest na pewno zdrowsza, bo wiemy, co jest w niej w środku. Ponadto, możemy dowolnie dobrać składniki na wierzch. Swoją pierwszą pizzę zrobiłam kilka lat temu, ale od tego czasu ciasto trochę udoskonalałam, aż wyszło takie jakie mi odpowiada w 100%. Ma ono delikatny czosnkowy posmak, ale równie dobrze możemy dodać do niego zioła prowansalskie. Ja niestety ich nie lubię.  Część pizzy zawsze robię z szynką, a część z pepperoni. Najchętniej przyrządziłabym hawajską, ale moi mężczyźni dziwnie na mnie patrzą na samo słowo ananas. A nie chciałam zaczynać puszki na dwa plastry tego owocu.

Składniki na bardzo dużą blachę:

Ciasto:

0,5 kg mąki

50g drożdży (pół opakowania)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 jajko

Ok.  200 ml letniej wody (tyle, aby ciasto nie kleiło się nam do rąk)
1- 1,5 łyżeczki czosnku w proszku

Na wierzch:

Sos:

Mały słoiczek koncentratu (ok. 90-100g)

Bazylia

Oregano

Tymianek

Pieprz

Dodatkowo:

20 dag sera żółtego

ok. 10-15 dag pieczarek

ok. 5 dag salami pepperoni

ok. 5 dag szynki

mała cebula

Przygotowanie:

1. Drożdże rozdrobnić, zasypać cukrem. Odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce, żeby się rozpuściły.
2. Mąkę wsypać do dużej miski, dodać do niej jajko, sól, czosnek w proszku i drożdże. Stopniowo wlewać wodę. Zagnieść ciasto tak, aby było elastyczne. Następnie przykryć je ścierką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Teraz należy przygotować sos do pizzy. Do miseczki dodać koncentrat, wlać trochę wody (tak, aby była konsystencja sosu). Doprawić do smaku bazylią, oregano, tymiankiem i pieprzem.
4. Ciasto rozwałkować. Wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzić na spodzie sos. Ułożyć na nim pieczarki pokrojone w półtalarki, następnie szynkę lub salami pokrojone w grubą kostkę. Na część z szynką zawsze daję trochę cebuli pokrojonej w kostkę. Posypać całość startym serem żółtym.
5. Piec ok. 15-20 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego,
Anulla