Risotto pomidorowe

Dzisiejszy przepis pochodzi ze strony internetowej: gwiazdy w kuchni . Danie to robiłam już wielokrotnie i bardzo mi smakuje. Sposób przyrządzenia lekko zmodyfikowałam. Ale, jak mówią, diabeł tkwi w szczegółach. Tym razem zrobiłam je wspólnie z moim A. W kuchni to na razie dominuję ja, ale On dzielnie się uczy i robi postępy. Jako mój kuchcik pogodził się, że dostaję tzw. brudną robotę. Wczoraj pomógł mi kroić warzywa, mięso itp. A Wy Kochani lubicie gotować z kimś?

Wczoraj, za sprawą wspólnego gotowania, dostałam także małego olśnienia. Mój A., podobnie jak ja, uwielbia pikantną kuchnię, więc zapytał się czy owe risotto nie mogłoby być ostrzejsze. Może i dlatego następnym razem, dodam do niego odrobinę ostrej papryki w proszku. Potrawa  jest świetna zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki na 4 porcje:

1 średnia pierś z kurczaka

Puszka pomidorów w puszce

Ryż – 200 gram, ja użyłam 2 torebki sonko parboiled (zachowuje sypkość)

1 ząbek czosnku

1 duża cebula

0,5 łyżeczki bazylii – ja używam tej z Kamis

2 kostki rosołowe lub litr bulionu drobiowego

1 litr gorącej wody (gdy używamy kostek rosołowych)

1 czerwona papryka lub mix kolorowych

Olej

Sól

Pieprz

Mąka

Opcjonalnie, aby danie było ostrzejsze – odrobina ostrej papryki w proszku

Przygotowanie:

1.       Pierś z kurczaka, paprykę, cebulę pokroić w kostkę. Czosnek posiekać.

2.       Mięso obtoczyć w mące, smażyć na oleju do zrumienienia. Wyjąć do miski.

3.       Następnie zeszklić cebulę wraz z czosnkiem. Dodać do tego pomidory w puszce. Całość poddusić 2-3 minuty.

4.       Do garnka przelać sos, dodać mięso. Zalać gorącą wodą. Dodać 2 kostki rosołowe. Gdy kostki się rozpuszczą, a wywar zagotuje, doprawić do smaku solą, pieprzem i bazylią, ewentualnie ostrą papryką.

5.       Do garnka dodać ryż i paprykę. Gotować na wolnym ogniu około 15 minut do czasu gdy nie zrobi się gęsta „papka”.  Mieszać od czasu do czasu, aby ryż nie przywarł do garnka.

Smacznego,

Anulla