Makaron zapiekany w sosie pomidorowym z tuńczykiem

Po ciężkich świątecznych daniach, przyszła pora na szybki i nieskomplikowany obiad. Powrót do codziennych obowiązków powoduje, że nie mam tyle czasu, ile bym chciała na gotowanie. Tym bardziej, że coraz większymi krokami zbliża się sesja. Ale przejdźmy do sedna. Do zapiekanki można wykorzystać praktycznie każdy rodzaj makaronu, u mnie na początku miało być tagliatelle. W końcu były kokardki. Natomiast  jeżeli nie lubicie ryb, możecie je zastąpić kurczakiem. Dodatkowo można dorzucić warzywa, wtedy zapiekanka będzie bogatsza. Ja jednak tym razem postawiłam na minimalizm.

Składniki na 4-5 porcji:

350-400g makaronu kokardki

350g tomatery lub 1 pomidory w puszce

20 dag sera żółtego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

Ostra papryka w proszku

Bazylia

Oregano

Puszka tuńczyka (najlepiej w sosie własnym)

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

Sól

Pieprz

Olej

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.
2. Cebulę i czosnek zeszklić na łyżce oleju. Dodać tomaterę i koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano i ostrą papryką. Na koniec dodać tuńczyka w kawałkach. Całość wymieszać.
3. Do naczynia żaroodpornego przełożyć makaron. Wymieszać  z sosem pomidorowym i połową startego sera żółtego.
4. Wierzch posypać startym serem żółtym
5. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego,

Ann