Czekoladowe muffiny z budyniem

Jest sesja, więc trzeba jakoś umilać sobie czas. Postanowiłam w przerwie od nauki zrobić coś szybkiego, co znacznie poprawi  mój nastrój, bo po prostu mam już dość wszelkich prawniczych przedmiotów. A jak powszechnie wiadomo, czekolada wydziela hormony szczęścia. Padło, więc na muffinki czekoladowe z niespodzianką w środku w postaci śmietankowego budyniu. Powiem Wam, że uzależniłam się od nich! Wyszły takie jakie lubię, czyli nie za słodkie, a budyń dodawał im trochę wilgoci. Przy okazji mogłam też przetestować moje foremki do babeczek z „Ale pychoty” z numeru 8.
Ps. Znów mam nowy widget "Nowości".  Która wersja się Wam bardziej podoba - ta czy poprzednia? :)

Składniki na 9 sztuk:

 

Nadzienie:

½ opakowania budyniu śmietankowego + 200ml mleka

Ciasto:

1 ¼ szklanki mąki

3 łyżki kakako

2 jajka

½ kostki margaryny

1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru

1/5 szklanki mleka
szczypta soli

Przygotowanie:

1. Cukier utrzeć z margaryną. Pod koniec ucierania dodać jajka. Dodawać po jednym jajku ciągle mieszając. Wlać mleko i wymieszać.
2. Następnie dodać wymieszane: mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i kakao. Wszystkie składniki połączyć na jednolitą masę. Suche składniki połączyć z mokrymi, dodając stopniowo suche składniki do mokrych.
3. Budyń ugotować wg instrukcji na opakowaniu (ja dałam trochę mniej mleka – 200ml na pół opakowania saszetki, aby był gęstszy oraz 1 czubatą łyżkę cukru). Lekko go przestudzić.
4. Do silikonowych foremek nakładać 1 łyżkę ciasta, następnie na środek kłaść trochę budyniu. Przykryć go kolejną łyżką ciasta.
5. Piec 15-20 minut w temperaturze 175 stopni.

Smacznego,

Anulla