Kurczak curry

Jest to kolejne moje popisowe danie. Wymyśliłam je już dawno temu i weszło na stałe do mojego obiadowego menu. Można znaleźć mnóstwo przepisów na kurczaka curry, ale ja zawsze trzymam się swojej wersji.  Jest dla mnie ona idealna i poszła w świat. To danie również bardzo często robię na oko.

Pomysł na tę potrawę zrodził się bardzo szybko. Kiedyś w chińczyku jadłam kurczaka curry i od razu wiedziałam, że muszę to cudo odtworzyć w domu. Uwielbiam orientalną kuchnię.

A poza tym to już koniec moich wakacji. Od poniedziałku wracam na uczelnię. Na ostatnim roku mam mało zajęć, ale wkurza mnie rozwalony plan, który nam zaproponowano. Mam jedne albo dwa zajęcia dziennie. Dzisiaj też walczyłam z USOS-em , ale na szczęście zarejestrowałam się jak chciałam:)

Składniki na 4-5 porcji:

400-500g piersi z kurczaka

1 opakowanie mrożonych warzyw (ja zawsze wybieram takie, żeby był kalafior, brokuł, fasolka szparagowa, marchewka itp.)

1 cebula

1 mała papryka (opcjonalnie)

2-3 płaskie łyżki przyprawy curry (do smaku) – u mnie Kamis, bo wg mnie jest najlepsza w smaku. Robiłam kiedyś z inną i mi nie podeszła.

2 łyżki sosu sojowego

1litr bulionu lub woda i kostki rosołowe

Olej do smażenia

Sól

Pieprz

2 płaskie łyżki mąki

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Podsmażyć na odrobinie oleju. Posolić i popieprzyć do smaku.
2. Dodać warzywa mrożone i cebulę, zalać bulionem. Gotować kilka minut, aby warzywa były prawie miękkie.
3. Następnie doprawić do smaku curry i sosem sojowym. Dodać paprykę (ja wolę ją twardszą, dlatego dodaje na smak koniec gotowania).
4. Mąkę rozrobić z wodą za pomocą trzepaczki. Dodać do wywaru w celu zagęszczenia.
5. Podawać z ryżem.

Smacznego,

Anulla