Rolada z jabłkami

To najszybsza rolada jaką znam. Przepis ten dostałam od siostry ciotecznej, a ona ma go od koleżanki. Jednak nie byłabym sobą, gdybym nie wtrąciła swoich trzech groszy. Muszę przyznać, że ciasto ma delikatny, biszkoptowy smak. Natomiast do jabłek dodałam przyprawę do szarlotki Kamis (jest to mieszanka cynamonu, kardamonu, goździków oraz imbiru). Podczas pieczenia jej zapach idealnie roznosił się po kuchni. Przyrządzenie ciasta zajmuje nam dosłownie chwilę. Oryginalny przepis zawiera jabłka, ale pomyślałam, że świetna też będzie ona z innymi owocami czy dżemem. Moja tym razem też ma jabłka, dlatego że w tym roku bardzo obrodziły. Roladę piekłam w  foremce 24x40 cm.

Składniki na blaszkę 24 x40cm

4 jajka

½ szkl. cukru + 2 łyżki do jabłek

¾ szkl. mąki pszennej

Szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5-6 średnich jabłek

2/3 łyżki przyprawy do szarlotki lub cynamonu

2-3 łyżki bułki tartej

Papier do pieczenia (obowiązkowo!)

Przygotowanie:

1. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Dodać cukier i ubijać dalej.
2. Dodać żółtka.
3. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do nich przyprawę do szarlotki i cukier.
5. Blachę wyłożyć pergaminem. Rozłożyć na nim starte jabłka. Posypać je bułką tartą (jest niewyczuwalna, a wchłania sok, aby ciasto nie dostało zakalca)
6. Na jabłka wylać przygotowane ciasto.
7. Piec ok. 40 minut w temperaturze 170-180 stopni.
8. Upieczone ciasto wyjąć na ścierkę (ciasto dotyka ścierki).  Zdjąć papier do pieczenia z jabłek. Gorące zwijać, bo inaczej rolada popęka.

Smacznego,

Anulla