Czekoladowa tarta z kremem kokosowym

W akcji „gotowanie za głosowanie” wybraliście tarte, na którą pomysł powstał już dawno, ale nie miałam okazji jakoś wcześniej jej przyrządzić. Dzięki Wam wreszcie mogłam zrealizować swój niecny pomysł. Przypominam także, że w marcu kolejna edycja z ankietami, oczywiście postaram się Was jak zwykle czymś zaskoczyć:)

A teraz nawiązując do samego przepisu, ciacho wyszło słodkie, ale bardzo pyszne.  Połączenie kokosu z czekoladą to dla mnie idealny duet, który świetnie sprawdzi się także w Święto Zakochanych. Ja takim prezentem byłabym wniebowzięta, a Wy? Oczywiście jak to ze mną bywa, trzy razy w sklepie zmieniałam zdanie, w jaki sposób przyrządzić krem. Skończyło się w końcu, że bazą była kremówka i nie żałuję.

Składniki:

Ciasto:

250g mąki

2 żółtka

Pół kostki margaryny - miękkiej

Szczypta soli

Płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany – ja dałam 18%

2 łyżki kakao

Pół szklanki cukru

Krem kokosowy:

200-250g wiórek kokosowych

500ml kremówki

2 łyżki masła lub margaryny

Pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa (u mnie deserowa)

Przygotowanie:

1. Do miski dodać mąkę, żółtka, śmietanę, margarynę, sól, proszek do pieczenia, cukier i kakao.
2.  Zagnieść ciasto na jednolitą masę.
3. Włożyć je do lodówki na min. 1 godzinę.
4. Formę od tarty wysmarować margaryną oraz posypać bułką tarta.
5. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować je, wyłożyć do formy, po nakłuwać widelcem.
6. Na cieście położyć papier do pieczenia, obciążyć tarte grochem lub ryżem, aby nie urosła. Pod koniec pieczenia go zdejmuję (ok. 5 ostatnich minut) i wstawiam na jeszcze chwilę.
7. Piec w temperaturze 200 stopni. Ostudzić ciasto.
8. Krem: Do garnka wlać kremówkę, zagotować, wsypać wiórki kokosowe. Mieszać do czasu, gdy nie wchłoną śmietany. Ostudzić.
9. Następnie margarynę utrzeć z cukrem pudrem i dodać do masy kokosowej.
10. Na ostudzony spód tarty wyłożyć krem kokosowy. Wstawić na 30 minut do lodówki by trochę się ścisnął – łatwiej będzie rozsmarować polewę.
11. Polewę przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Posmarować wierzch ciasta. Wstawić na ok 2 godziny do lodówki.

Smacznego,

Anulla