Mleczna kanapka/Milkyway

Pyszne ciasto, które sprawdzi się na wiele okazji. U mnie w tym roku gościło na Święta. Zawsze na ten czas przyrządzam jedno nowe ciasto. W tym roku padło na mleczną kanapkę. Jest ono najlepsze na drugi dzień, gdy smaki się już „przegryzą”.  Skorzystałam z przepisu zamieszczonego na blogu Moje Wypieki.  Nie przyrządzałam sama polewy czekoladowej, gdyż miałam gotową i chciałam ją wykorzystać, a wierzch posypałam wiórkami kokosowymi. Zmniejszyłam także ilość cukru i masła w masie.

Składniki:

na kakaowy biszkopt:

 6 jajek

 3/4 szklanki cukru

 pół szklanki mąki pszennej

 pół szklanki mąki ziemniaczanej

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 3 łyżki kakao

 2 łyżki oleju

Przygotowanie I:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Zmiksować. Dodać olej i dalej miksować.
3.  Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao i mąką ziemniaczaną, wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
4. Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 23 x 40 cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.

na mleczną masę:

 pół szklanki mleka

 2 szklanki mleka w proszku ('niebieskiego', pełnego)

 0,5 szklanki cukru

 175 g miękkiego masła lub margaryny

 16 g cukru wanilinowego

dodatkowo:

polewa czekoladowa

wiórki kokosowe

Przygotowanie II:

1. Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym.
2.  Ostudzić.
3.  Masło utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierając.
4. Wsypać mleko w proszku i ucierać, do gładkości.
5. Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą. Polać ciasto polewą i posypać po wierzchu wiórkami kokosowymi.

Smacznego,

Ann