Indyk w kremowym sosie pieczarkowym z suszonymi pomidorami

Rzadko jem takie kremowe sosy, ponieważ przeważnie bazują one na śmietanie i przez to są ciężkie. Jednak ten wyszedł lżejszy, użyłam do jego przygotowania jogurtu greckiego, serka śmietankowego i mleka. Całość zaś doprawiłam na włoską nutę bazylią i oregano. Podałam z kaszą orkiszową. Możesz ugotować taką, jaką lubisz.

Składniki na 4 porcje:

600g piersi z indyka (możesz zastąpić z piersią z kurczaka)

2 łyżki oleju

1 cebula

3 ząbki czosnku

500g pieczarek

50g suszonych pomidorów

100g serka śmietankowego typu Twój Smak

150g jogurtu greckiego

100ml mleka

1 łyżeczka oregano

Garść listków świeżej bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej bazylii)

Sól i pieprz do smaku

Do podania

200g kaszy (u mnie orkiszowa)

Przygotowanie:

1. Pierś z indyka pokroić na mniejsze kawałki. Doprawić solą i pieprzem z obu stron. Obsmażyć na rozgrzanej łyżce oleju z obu stron na złoty kolor.
2. Następnie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone na plasterki pieczarki. Dusić kilka minut. Doprawić solą. Dodać pokrojone na paseczki suszone pomidory. Dusić około minutę. Zestaw z palnika, dodaj mleko, jogurt grecki i serek śmietankowy. Dokładnie wymieszaj. Dopraw pokrojoną w paski bazylia i oregano.  Wrzuć do sosu obsmażonego indyka. Duś kilka minut do miękkości mięsa.
3. Kaszę ugotuj w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.

Smacznego,

Anulla