Fit sajgonki

Po małym zmotywowaniu wreszcie się do nich zebrałam i prezentuję Wam sposób na zdrowszą wersję sajgonek. Ten przepis to dowód na to, że sajgonki nie muszą ociekać tłuszczem, aby być smaczne. Wystarczy je po prostu upiec. Fanów wersji tradycyjnej odsyłam natomiast do starszego przepisu tutaj.

Składniki na dużych 12 sztuk:

750g mięsa mielonego (u mnie z szynki)

2 marchewki

Biała cześć pora

100g makaronu ryżowego nitki

12 płatów papieru ryżowego

2-3 łyżki sosu sojowego

1 jajko

50g grzybków mun

2 ząbki czosnku

Pieprz cayenne do smaku lub ostra papryka w proszku

Sól

Pieprz

1 łyżka oleju

Przygotowanie:

1. Grzybki przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Pokroić dość drobno.
2. Makaron przygotować wg instrukcji na opakowaniu Pokroić na paski kilku cm.
3. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora pokroić na paseczki, a czosnek posiekać. Zeszklić na łyżce oleju.
4. Do miski przełożyć mięso mielone. Dodać pokrojony makaron ryżowy, grzybki, zeszklone warzywa i jajko. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym oraz cayenne.
5. Wszystkie składniki ze sobą połączyć.
6. Papier ryżowy zwilżyć wodą. Układać na środku sporą ilość mięsa (taki podłużny pulpet). Zwinąć (najpierw boki, a potem zrolować).
7. Tak przygotowane sajgonki ułożyć na blasze do pieczenia, za pomocą pędzla posmarować olejem. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni ok. 25-30 minut.

Smacznego,

Anulla