czwartek, 26 stycznia 2017

Makaron z soczewicą i marchewką w sosie pomidorowym

To jedno z tych bezmięsnych dań, do którego chętnie wracam odkąd zrobiłam je pierwszy raz. Gwarantuję Wam, że nie jeden mięsożerca zje je ze smakiem, gdyż za sprawą soczewicy jest niezwykle syte. Poza tym na pierwszy plan wysuwa się w nim nuta pomidorowa, która jest dodatkowo podkreślona  suszonymi pomidorami i słodyczą marchewki. ☺


Składniki na 6 porcji:
400g makaronu (u mnie penne gryczane)
250g suchej zielonej soczewicy
700ml passaty (przecieru pomidorowego)
3 marchewki
5-6 suszonych pomidorów (użyłam takich bez oleju, ale mogą być i w)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
Szczypta pieprzu cayenne
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól
Pieprz

Przygotowanie:
  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić.
  2. Soczewicę ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić.
  3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Czosnek i cebulę posiekać. Zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać startą marchewkę. Chwilę smażyć. Pod koniec smażenia dodać pokrojone w paski suszone pomidory. Następnie dodać ugotowaną soczewicę, przecier pomidorowy oraz doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano i szczyptą cayenne. Dusić chwilę do odparowania nadmiaru wody z pomidorów. Wymieszać z ugotowanym makaronem.
Smacznego,
Anulla

21 komentarzy:

  1. Jaki ciekawy przepis! Koniecznie do wypróbowania. Mam słabość do dań z makaronem, a jeszcze tak nietypowe i apetyczne tym bardziej do mnie przemawiają! Super :)
    Pozdrawiam serdecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Danie bardzo fajne, ale niestety ostatnio u mnie jeśli ma przejść marchewka to tylko na surowo :(

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smacznie się prezentuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię takie bezmięsne dania makaronowe. Czuję, że taki obiad by mi posmakował :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawe połączenie makaronu z soczewicą, muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawe danie, takiego jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo sympatyczna kombinacja :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pełnia zdrowia na jednym talerzyku :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dawno nie jadłam dania makaronowego! A to jest cuudne :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo fajne, zdrowe i proste danie, w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Fajna propozycja, ja bardzo chętnie skosztuję :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda pysznie :-) Proste i smaczne danie :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Danie świetnie prezentuje się na tym zdjęciu :) Bardzo lubię dania z makaronem :)
    Sycący i smaczny obiad :)

    Pozdrawiam serdecznie,

    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  14. Kochamy wszystko co z gryczanym makaronem <3 ostatnio w Lidlu zrobiłyśmy sobie jego roczny zapas :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też ostatnio kupiłam gryczany makaron w Lidlu, to właśnie jeden z jego pomysłów na wykorzystanie :D Orkiszowy też kupowałam :)

      Usuń
  15. Pyszne, sycące i zdrowe danie. Idealne na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Lubię takie mieszanki - nawet dzisiaj jadłam coś podobnego, ale w z większą ilością warzyw i makaronem kukurydzianym :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Nie przeszkadzałby mi brak mięsa, soczewica ma dużo białka!

    OdpowiedzUsuń

Podpisz się pod komentarzem, jeżeli jesteś Anonimowy:)