Pierś z kurczaka po francusku

Miałam ochotę na danie gulaszowe, ale trochę w innej odsłonie i przypomniało mi się o przepisie, który zapisałam do wypróbowania już jakiś czas temu. Dodałam mu troszkę pikanterii dzięki papryczce chili, a zamiast schabu użyłam mojego ukochanego kurczaka. Muszę Wam powiedzieć, że na pewno zrobię je jeszcze nie raz, gdyż moi mężczyźni spałaszowali je raz dwa. Tym razem zainspirowałam się przepisem na blogu Wiem co jem! Autorka wspominała, że nie wie skąd taka nazwa do tego dania, nieważne. Podstawę tu stanowi smak, nawet jeżeli niewiele wspólnego ma z Francją. Jest to niby gulasz, jednak ma w sobie coś innego i dobrze komponował się z kaszą oraz ulubioną surówką.

Składniki na 4 porcje:

45 dag piersi z kurczaka

2 średnie cebule

30 dag pieczarek

½ litra bulionu drobiowego

Łyżka przecieru pomidorowego

Mąka do obtoczenia

Olej do smażenia

1 papryczka chili

Ulubione przyprawy (u mnie: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, majranek)

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na małe kotleciki. Przyprawić z obu stron solą i pieprzem. Obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju. Przełożyć do rondla
2. Cebulę pokroić w piórka. Podsmażyć, dodać do mięsa.
3. Pieczarki pokroić na półtalarki, podsmażyć z odrobiną soli. Dodać do rondla.
4. Mięso i warzywa zalać bulionem, dodać pokrojoną w paseczki papryczkę chili (ja dałam wraz z pestkami, jeżeli chcecie by było mniej ostre, to je wyskrobcie).
5. Doprawić ulubionymi przyprawami do smaku i przecierem. Dusić około 15 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.

Smacznego,

Anulla