Domowy kebab z kurczaka

W akcji „gotowanie za głosowanie” wybraliście kebab, a więc zgodnie z obietnicą przedstawiam Wam swoją wersję tego fast food ‘a. Nieskromnie muszę przyznać, że uzyskałam efekt lepszy niż się spodziewałam, a moi mężczyźni przez cały wieczór mi przypominali, jakie cudo jedli na obiad. Dobra, starczy tego samo zachwalania! Choć, teraz wiem, czym ich przekupić:P

Recepturę tego dania stworzyłam sama, na podstawie wersji jaką jadam w ulubionej budce. Z ciekawości dziś w trakcie pisania postu podpatrzyłam, jak inni blogerzy przygotowują kebab i stwierdziłam, że dominuje schemat z jedną surówką z sałaty lodowej lub kapusty pekińskiej oraz usmażoną piersią z kurczaka. Moja pita nadziana jest dwiema prostymi surówkami. Pierwsza jest zrobiona na bazie białej kapusty, a druga ma sałatę lodową, którą możecie także zastąpić kapustą pekińską. Całość doskonale dopełnia aromatycznie mięso. Kupiłam podudzia z kurczaka, które pozbawiłam kości i usmażyłam z gotową mieszanką przypraw. Na koniec, kompozycji dodaje smaku lekki sos czosnkowy. Oczywiście, możecie zrobić wersję ostrą, ale tym razem miałam ochotę na łagodniejsze smaki. Tak, więc oto przed Wami w swej odsłonie kebab, który został oceniony następująco: „smakuje jak z budki”.

Należy jeszcze wspomnieć kilka słów o chlebku pita. Ja tym razem kupiłam gotowe, gdyż nie miałam pewności, czy mi wyjdą. Jednak postawiłam sobie za cel, że spróbuję je następnym razem sama przygotować. Dlatego, jak tylko mi się uda wstawię na nie przepis na bloga. Poza tym, wyprzedzając pytanie, od razu powiem, że swoją pitę kupiłam w Carrefour za 4,60 zł i to naprawdę dobrej jakości. Zanim zdecydowałam się na nie, patrzyłam w różnych sklepach, niektóre ciężko było nią nazwać, szczególnie gdy były strasznie twarde. Moje były na cienkim cieście, puste w środku, czyli takie, jakie powinny być. Dzięki czemu, mogłam je bez większych problemów rozciąć, tak, aby mieć dwa placki, choć możecie się pobawić w różny sposób zawijania. Tak, jednak jest najprościej.

Ps1. następna akcja „gotowanie za głosowanie”  już w kwietniu! :)

Ps2. Mam nadzieję, że Was nie zanudziłam długim wstępem i dobrnęliście do przepisu:)

Składniki na 6-7 sztuk mniejszych niż standardowy kebab:

Mięso:

80 dag podudzi z kurczaka

2 łyżki oleju

2 łyżki przyprawy kebab-gyros Prymat

Surówka nr 1:

¼ niewielkiej główki białej kapusty

1 mała marchewka

Odrobina soku z cytryny

Odrobina cukru

Sól

Surówka nr 2:

Nieduża sałata lodowa

1 nieduży pomidor

Pół małej cebuli

Sól

Sos czosnkowy:

Pół opakowania dużego jogurtu naturalnego

Mały słoiczek majonezu (ok. 130g)

3 ząbki czosnku

Sól

Pieprz

Dodatkowo:

Chlebek pita – ja kupiłam opakowanie mające 5 sztuk cienkiego ciasta

Przygotowanie:

1. Mięso umyć, osuszyć, pozbyć się skóry. Następnie odczepić je od kości za pomocą noża. Drobno pokroić. Do mięsa dodać olej i przyprawę. Wszystko wymieszać i odstawić na minimum 20 minut do lodówki. Następnie smażyć do miękkości.
2. Kapustę drobno posiekać. Posolić. Dodać  startą marchewkę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i cukrem. Odstawić do lodówki na około 30-60 minut, aby smaki się przegryzły.
3. Sałatę umyć, pokroić, a następnie rękami porwać na mniejsze części. Dodać pomidora i cebulę pokrojoną w kostkę. Posolić.
4. Do miski wlać jogurt naturalny. Połączyć z majonezem. Czosnek posiekać, wymieszać sos. Posolić i popieprzyć do smaku.
5. Pitę można uprzednio podgrzać, choć nie trzeba. Ja kupiłam gotowe cienkie placki, rozcięłam je na pół wzdłuż, tak że powstały mi dwa koła. Możecie także użyć pity grubej, ale my preferujemy kebab na cienkim cieście. Na środek nakładać surówkę nr 1, potem nr 2, mięso, a na koniec polać sosem. Zwijać wg instrukcji pokazanej na zdjęciach.

Smacznego,

Anulla