Spaghetti ze szpinakiem, krewetkami i pomidorkami

To danie powstało z tego, co akurat posiadałam w zamrażalce i lodówce. Wyciągnęłam z niej drobne krewetki koktajlowe, rozejrzałam się po szafkach, jakie akurat skrywają zapasy i stworzyłam niebanalną i szybką wersję spaghetti, która znakomicie nada się na romantyczną kolację we dwoje do kieliszka białego wina. Zapewniam Was, że lepiej smakuje aniżeli wygląda :)

Składniki na 2 porcje:

200g krewetek koktajlowych (rozmrozić)

150g makaronu spaghetti (możecie także użyć pełnoziarnistego)

2 ząbki czosnku

8 pomidorków koktajlowych

100g świeżego lub mrożonego szpinaku w liściach

1 łyżeczka oliwy z oliwek

1 łyżeczka masła

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.
2. Na patelni zeszklić na odrobinie oliwy posiekany czosnek. Dodać szpinak. Chwilę podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie dodać pokrojone na połówki pomidorki. Podsmażyć ok. 30 sekund i dodać łyżeczkę masła. Gdy się rozpuści dodać krewetki, smażyć je ok. 3 minuty (nie dłużej bo zrobią się gumowate). Zestawić z palnika. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Smacznego,

Anulla