Pełnoziarnisty chlebek bananowy (fit, bez cukru)

To jeden z tych wypieków, który nie tylko zaspokoi naszą ochotę na słodkie, ale także jest zdrowy. Sprawdzi się w sam raz na podwieczorek lub słodkie drugie śniadanie z kawką, gdyż 100 g tego cuda to niecałe 200 kcal. Zawiera w sobie jedynie słodycz pochodzącą od bananów wzbogaconą dodatkiem cynamonu, który tutaj świetnie pasuje. Do jego wypieku użyłam mąkę pszenną pełnoziarnistą, ale spokojnie możecie użyć zwykłą, jeżeli nie macie.
Inspiracja: Pokochaj bycie FIT

Składniki na keksówkę o wymiarach 10x24cm:

2 dojrzałe banany (około 240g)

2 jajka

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki oleju rzepakowego (ok. 20 g)

1 płaska łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę (możesz dodać szczyptę soli). Żółtka roztrzep w osobnej misce.
2. Do żółtek dodaj zmiażdżone widelcem banany i olej. Połącz.
3. Następnie wymieszaj ze sobą suche składniki tj. mąkę, sodę i cynamon. Dodaj do żółtek. Wymieszaj.
4. Ubite białka delikatnie połącz z ciastem stopniowo dodając pianę do ciasta.
5. Całość przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej (bez wykładania). Włóż do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz około 30 min (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego,

Anulla