piątek, 4 listopada 2016

Sernik ze śliwkami

Dorwałam jeszcze ostatnie śliwki w tym sezonie, więc powędrowały one do sernika, który podpatrzyłam u Doroty z bloga Moje wypieki.  Ciacho wyszło delikatne, a słodycz została przełamana owocami. Dla mnie rewelacja, w szczególności, że przeważnie wolę serniki na zimno od tych pieczonych.


Składniki na blaszkę o średnicy 24cm:
 na ciasto:
170 g mąki pszennej
30 g kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
130 g masła, w temperaturze pokojowej
70 g drobnego cukru
Opcjonalnie 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

na masę serową:
500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
500 g serka ricotta
2 duże jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
2/3 szklanki drobnego cukru
500 g śliwek węgierek, odpestkowanych

Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić między palcami do momentu kiedy ciasto zacznie się formować kruszonkę. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Połowę kruszonki wysypać do tortownicy, wylepić spód ciasta. Podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
  2. Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.
  3. Do miski dodać wszystkie składniki masy serowej oprócz śliwek. Zmiksować do połączenia, nie miksować zbyt długo, aby niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie.
  4. Masę serową przelać na podpieczony spód, na jej wierzchu ułożyć wypestkowane śliwki, rozcięciem ku górze, a następnie posypać pozostałą kruszonką. Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut. Przestudzić w stygnącym piekarniku.
Smacznego,
Anulla

47 komentarzy:

  1. Śliwki w serniku to zestawienie idealne :)
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie jadłam, bardzo ciekawe ciacho i musze kiedyś zrobić :) Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajny pomysł, sernika ze śliwkami u mnie jeszcze nie było ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chyba sernika ze śliwkami jeszcze nie jadłam, ale Twój wygląda smakowicie i chętnie bym się na niego skusiła :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Nigdy nie jadłam takiego zestawienia. Chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Sernik z kakaowym ciastem - pycha,ale ze śliwkami mega:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Sernik ze śliwkami to świetny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  8. Sernik ze śliwkami to świetny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  9. Jadłam sernik z wiśniami z jabłkami ale ze śliwkami jeszcze nie... szkoda, ze nie ma juz polskich śliwek ;/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w marketach nie ma, jednak w swoim warzywniaku jeszcze dorwałam nasze śliwki :)

      Usuń
  10. Fantastycznie wygląda :) musi być przepyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda przepysznie ;) Obawiam się jednak, że byłaby to dla mnie zbyt wielka pokusa...

    OdpowiedzUsuń
  12. wielbię serniki, ze śliwkami nie robiłam,muszę spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  13. szkoda, że sezon na śliwki już się kończy, uwielbiam wypieki z tymi owocami, takie jak twój serniczek

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo cienkie ciasto, czyli takie, jakie lubię w sernikach najbardziej. Nie wiem czy się nie skuszę, choćby bez owoców, bo planuję zrobić sernik <3

    OdpowiedzUsuń
  15. Nigdy nie jadłam sernika ze śliwkami, a wygląda naprawdę smacznie :))

    OdpowiedzUsuń
  16. Świetny sernik, ale coś czuję, że ciężko byłoby zastopować na jednym kawałku:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Bardzo smakowicie wygląda :) Fajne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Śliwki mnie w tym roku zaskakują, bo dość długo są w sprzedaży. Nic, tylko używać (sobie) :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Ale taki serniczek musi być pyszny! Czuję, że na jednym kawałku bym nie skończyła ;)

    OdpowiedzUsuń
  20. Bardzo ładny serniczek, a że lubię serniczki to bym się chętnie poczęstowała .

    OdpowiedzUsuń
  21. Uwielbiam sernik i uwielbiam śliwki, więc to ciasto w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Aż sobie westchnęłam!
    Uwelbiam serniki, więc jakbym zasiadła za Twoi stołem.... :) :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam serniki :) Ze śliwkami jeszcze nie jadłam. Pyszotka. Muszę zrobić. U mnie ostatnio ze śliwkami na stół wjechała... drożdżówa. Ale na sernik też mam ochotę. Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Chętnie spróbowałabym śliwek w serniku :-)

    OdpowiedzUsuń
  25. Fajny pomysł ze śliwkami:) wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Świetny serniczek, pysznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  27. Chętnie bym wpadła na taki serniczek

    OdpowiedzUsuń
  28. Musi smakować przepysznie.., koniecznie muszę go wypróbować:)

    zapraszam na rozdanie https://www.facebook.com/NelaiPola/photos/a.1158020487604754.1073741828.1135717866501683/1213184525421683/?type=3&theater

    OdpowiedzUsuń
  29. Nie jadłam takiego sernika napewno jest pyszny.Ostatnio jadłam u koleżanki serniki z porzeczką czerwoną był pyszny.Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Te śliwki puściły sok i teraz to wygląda tak dkhbfkdb <3 <3 <3 <3

    OdpowiedzUsuń
  31. Ale u Ciebie pysznie!! I serowo i śliwkowo! Wszystko, co lubię:-)

    OdpowiedzUsuń
  32. Ja ostatnio zakochana jestem w sernikach jak nigdy w życiu, więc Twój pochłonęłabym bez opamiętania :)

    OdpowiedzUsuń
  33. Ale mi narobiłaś ochoty na sernik ;)

    OdpowiedzUsuń
  34. Musi być pyszny ! połączenie sernika ze śliwkami.... mniam !

    OdpowiedzUsuń

Podpisz się pod komentarzem, jeżeli jesteś Anonimowy:)