Ekspresowa czekośliwka

Odkąd zrobiłam ją po raz pierwszy zakochałam się w tych powidłach. Są znakomite jako dodatek do naleśników, owsianki czy białego sera. Poza tym nie ma w nich ani grama dodatkowego cukru, za co chyba lubię je jeszcze bardziej.

Składniki na ok. 3 słoiki po 230ml:

70dag śliwek (waga bez pestek)

50g gorzkiej czekolady (1/2 tabliczki)

1 łyżka gorzkiego kakao

Opcjonalnie cukier (ja nie daję)

2-3 łyżki wody

Przygotowanie:

1. Śliwki umyć i wypestkować.  Przełożyć do rondelka. Podlać ciut wodą. Dusić do momentu gdy nie puszczą soku i nie zaczną się lekko rozpadać (jakieś kilkanaście minut). 
2. Następnie śliwki zblendować  na jednolitą masę. Dodać do nich połamaną gorzką czekoladę i kakao. Mieszać do momentu, w którym czekolada i kakao się nie rozpuszczą i nie połączą ze śliwkami. 
3. Gotowe gorące powidła przełożyć do suchych i wyparzonych słoików. Zakręcić i postawić do góry dnem.  Zapasteryzować ok 15-20 minut.
4. Ps. Śliwki zgęstnieją od czekolady i kakao po ostudzeniu (powstanie konsystencja musu czy gęstego dżemu). Dla mnie taka konsystencja jest ok. Jeżeli chcecie mieć bardzo gęsty krem typu nutella musicie śliwki dusić ok. 1,5h aż zgęstnieją i dopiero potem je zblendować.

Smacznego,

Anulla