Ciasto piernikowe z czekoladą

To ciasto z pewnością nie przypomina tradycyjnego piernika. Za to jest lekkie i pachnie niesamowicie korzennymi przyprawami oraz kusi kawałkami czekolady. Do kawy na jesienno-zimowe wieczory sprawdzi się idealnie. Gwarantuję, że nie poprzestaniecie na jednym kawałku.

Inspiracja: Moje Wypieki

Składniki na keksówkę:

2 duże jajka

100 ml oleju

1 szklanka maślanki

250 g mąki pszennej

120 g drobnego cukru do wypieków

2,5 łyżki kakao

2,5 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

100 g gorzkiej czekolady, posiekanej

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Suche składniki przesiać, odłożyć.
2. Jajka, olej, maślankę umieścić w naczyniu i zmiksować do połączenia się składników. Mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia (sodę), przyprawę korzenną wymieszać. Dodać do płynnych składników i zmiksować na gładką masę. Miksować tylko do połączenia się składników. Dodać czekoladę, wymieszać.
3. Ciasto przelać do silikonowej keksówki (gdy używacie blaszki należy wysmarować ją tłuszczem i obsypać bułką tartą lub mąką albo wyłożyć papierem do pieczenia).
4. Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego,

Anulla