Rolada z indyka z suszonymi pomidorami

Od jakiegoś czasu staram się produkować różne pieczenie, które jestem w stanie zjeść zarówno na obiad, jak i na kanapki. Taka jest właśnie rolada z indyka, którą wzbogaciłam suszonymi pomidorami, które podkreślają smak drobiu. Znakomicie nada się jako domowa wędlina podczas świątecznego śniadania. Zaś podana z ziemniakami i surówką może stanowić świąteczny obiad. Przy minimum pracy osiągamy wiele zastosowań :)

Składniki:

800g fileta z indyka

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku

¼ łyżeczki granulowanego czosnku

½ łyżeczka soli

Dwie szczypty pieprzu

3 łyżki pasty z suszonych pomidorów (lub suszone pomidory bardzo drobno pokrojone) – pasta jest dostępna w Biedronce

Przygotowanie:

1. Fileta rozciąć tak, aby utworzył szeroki płat. Nakryć go folią. Lekko rozbić tłuczkiem.
2. Papryki, sól, pieprz i czosnek wymieszać. Natrzeć z obu stron fileta mieszanką przypraw. Następnie na jednej stronie rozsmarować warstwę suszonych pomidorów. Zwinąć w formie rolady wzdłuż dłuższego brzegu. Moja rolada wyszła dość długa, ale niezbyt gruba, co mi wcale nie przeszkadza. Wstawić tak przygotowaną roladę na kilka godzin do lodówki, aby się zamarynowała.
3. Mięso zawinąć w folie aluminiową lub włożyć do worka do pieczenia (pod koniec pieczenia rozciąć, aby wierzch się lekko zrumienił). Piec w 170 stopniach ok. 40 minut.

Smacznego,

Anulla