Łosoś w kremowym sosie z pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem

W akcji Gotowanie za Głosowanie wybraliście przepis na łososia i tym oto sposobem danie otrzymało dodatkową etykietkę w postaci najlepszego dania z ryby, jakie ostatnio przygotowałam. Lepszej rekomendacji chyba już nie muszę Wam przedstawiać i zapraszam po przepis.

Składniki na 2 porcje:

30-35 dag płata łososia

200g pomidorków koktajlowych

30g szpinaku w liściach (waga po rozmrożeniu)

1 ząbek czosnku

180g śmietanki 30 %

sól

pieprz

pieprz cytrynowy

olej

Przygotowanie:

1. Łososia pokrój na 2 lub 4 kawałki w zależności od wielkości płata. Posól i oprósz pieprzem cytrynowym. Na rozgrzanym oleju chwilę obsmaż -  tylko na stronie, która ma skórę. Następnie przełóż kawałki ryby do naczynia żaroodpornego lub blaszki wysmarowanej tłuszczem za pomocą pędzla i piecz pod przykryciem w temperaturze 170 stopni około 10 minut.
2. Sos: czosnek drobno posiekaj. Pomidorki pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Chwilę podsmaż. Jak pomidory zaczną się rozpadać dodaj szpinak i duś jeszcze chwilę. Następnie wlej śmietankę. Posól i popieprz do smaku. Duś na wolnym ogniu do momentu zredukowania śmietanki.
3. Na talerz wyłóż łososia, którego następnie polej sosem.  Świetnie pasuje do makaronu, ryżu lub opiekanych ziemniaków.

Smacznego,

Anulla