Burgery (kotlety) z kaszy jaglanej i buraka

Staram się, aby moje posiłki były dość różnorodne, dlatego w mojej kuchni pojawiają się dania zarówno mięsne jak i wegetariańskie. W tej drugiej kategorii szczególnie lubię wszelkie potrawki, miksy z kaszą lub makaronem oraz właśnie kotleciki, których stworzyłam już sporo różnych rodzajów. Potem te przepisy, które przypadną nam do gustu, staram się publikować dla Was na blogu, jak dzisiejszą wersję z burakiem i kaszą jaglaną. Polecam podać ją w bułkach lub w formie lekkiej sałatki  z winegretem.

Domowe Schokobons

Kiedyś bardzo lubiłam te cukierki, więc kiedy zobaczyłam przepis u Shining Star postanowiłam spróbować ich domowej wersji, która nie zawiera zbędnego cukru i dodatkowych ulepszaczy. W sam raz na weekendową małą rozpustę, gdyż smak masy mlecznej z dodatkiem orzeszków oblanych w gorzkiej czekoladzie po prostu uzależnia.

Jaglana tarta z kurczakiem i cukinią

Ostatnio lubię eksperymentować z niestandardowymi wypiekami, stąd pomysł w Gotowaniu za Głosowanie na tartę.  Wybraliście tę, której spód stanowi kasza jaglana, zaś wypełnienie to kurczak, cukinia i suszone pomidory zalane masą jogurtowo-jajeczną. Może ona stanowić wyśmienity nie tylko obiad, ale także kolację lub śniadanie (dla tych, co lubią wytrawne posiłki o poranku). Polecam podać ją lekko podgrzaną (wg mnie najlepsza), w towarzystwie lekkiej sałatki  winegretem.

Inspiracja: Zawsze głodna

Jaglane bounty

Uwielbiam wszystko co kokosowe, ale niestety sklepowe słodycze oprócz strasznego składu, są dla mnie zazwyczaj za słodkie, stąd gdy najdzie mnie już ochota, to staram się ją zaspokoić w domowym zaciszu, dlatego dziś mam dla Was prawdziwy hit, który skradł moje serce! Nawet A., który zawsze krzywo patrzy na moje uzdrawianie słodyczy, przyznał rację, że są bardzo dobre, a co chwilę jakaś kuleczka wędrowała w jego buzi. To dla nich najlepsza rekomendacja! Choć fakt, jest jedna mała wada – za szybko znikają, stąd radzę od razu zrobić z podwójnej porcji.  Nie zawierają zbędnego cukru oraz ulepszaczy, za to mają w sobie same dobroci: zdrową kaszę jaglaną, tłuszcz pochodzący z kokosa i magnez z gorzkiej czekolady. To co, skusicie się na jednego batonika?

Inspiracja: Mamy sprawy

Kluski z ricotty zapiekane w sosie pomidorowym

Grudniowe Gotowanie za Głosowanie było dość emocjonujące, gdyż do ostatnich minut nie było wiadomo, kto zostanie zwycięzcą miesiąca. Po zaciętej walce jednym głosem na prowadzenie wysunęły się kluseczki z ricotty zapiekane w sosie pomidorowym, które poniżej Wam prezentuję. To dość delikatny w smaku obiad, który zadowoli amatorów włoskich smaków.

Przepis pochodzi z gazetki Biedronki Włoskie Smaki z moimi małymi modyfikacjami.

Placki twarogowo-bananowe

Poniżej przedstawiam listopadową wygraną w akcji Gotowanie za Głosowanie. Jednak zanim przejdę do przepisu wspomnę małą historię tych placków. Niejednokrotnie zdarza mi się kupić kostkę białego sera, która potem zalega w lodówce. Przerobienie jej na placki to świetny sposób na recykling i zjedzenie ze smakiem sera w zupełnie innej postaci.  Placuszki dzięki dodatkowi banana wychodzą słodkie, więc nie trzeba ich już zbytnio dosładzać.

Kasza jaglana z warzywami i serkiem śmietankowym

Taka wersja kaszy jaglanej sprawdzi się praktycznie i na obiad i na kolację, a na upartego może być wytrawnym śniadaniem. Mnie takie posiłki o poranku nie odstraszają, a wręcz przeciwnie dodają energii. Często nawet specjalnie gotuję więcej kaszy, aby została z myślą o śniadaniu lub kolacji. Z takich resztek powstają przepisy, które czasami zostają z nami na dłużej. Tak było i w tym wypadku. Ugotowaną kaszę połączyłam z sezonowymi warzywami, dodałam trochę serka śmietankowego i doprawiłam wyrazistymi przyprawami, a teraz co jakiś czas to powtarzam :)

Roladki z botwinką i serkiem śmietankowym

Te roladki wymyśliłam już jakiś czas temu, ale jak to bywa z moimi możliwościami czasowymi szybciej trafiły do akcji Gotowanie za Głosowanie aniżeli do wcześniejszego mojego wykonania.  Wyszły inne niż wszystkie, ale bardzo smaczne. Nadzienie z botwinki i serka to był trafiony pomysł. Ja swoje roladki upiekłam w worku do pieczenia, dzięki czemu wyszły lekkie, ale i soczyste, idealne dla osób dbających o linię. Dodatkowo podałam je z lekka sałatką i kaszą. Takie obiady lubię najbardziej. 
W sezonie używam świeżej botwinki, natomiast poza wykorzystuję swoje zapasy z zamrażalki. Od kilku lat nie może zabraknąć jej kilku paczuszek, które wykorzystuję potem do różnych dań i o dziwo najrzadziej do zupy.

Makaron z cukinią, tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Ta propozycja smakowa nie dość, że jest błyskawiczna w przygotowaniu - trwa tyle, ile gotowanie makaronu, to jeszcze tworzy całkiem ciekawą kompozycję smakową. Suszone pomidory wraz z jogurtem greckim doskonale ze sobą współgrają w akompaniamencie delikatnej w smaku cukinii i tuńczyka.

Sernikowa owsianka z truskawkami

Owsianka bardzo często gości u mnie na śniadanie. Przeważnie występuję w postaci nocnej ze słoika, ale ostatnio zaczęłam kombinować również z jej zapiekaniem. Najczęściej zapiekam w najprostszej postaci. Jednak, gdy zobaczyłam przepis Jedz zdrowo żyj zdrowo na owsiankę i sernik 2w1, postanowiłam go wypróbować. Widzę, że nie tylko ja darzę ją entuzjazmem, bo jednogłośnie stała się Waszym wyborem w czerwcowym Gotowaniu za Głosowanie.
Ps. Taka owsianka znakomicie smakuje na ciepło i zimno. Możemy także spokojnie zabrać ją ze sobą do pracy na drugie śniadanie.

Domowe delicje

W majowym Gotowaniu za Głosowanie wybraliście delicje i zgodnie z obietnicą publikuję wygrany przepis. Przygotowałam je na dwa sposoby, jedne z tradycyjnym środkiem z galaretki, a drugie ze środkiem w postaci pianki cytrynowej. Od dziecka nie lubiłam delicji czy cukierków galaretek, więc jako zabezpieczenie swoich kubków smakowych powstał pomysł na piankę - taka wersja tylko dla mnie. Jednak te domowe to zupełnie co innego i nawet nadzienie z galaretki mi posmakowało :)

Przygotowując je polecam podzielić sobie pracę na etapy. Wieczorem upiec biszkopty oraz odstawić galaretkę i piankę do stężenia, a rano oblać je tylko czekoladą.

Inspiracja: Nastoletnie Wypiekanie

Burgery (kotlety) z soczewicy

W tym miesiącu w akcji Gotowanie za Głosowanie wybraliście burgery. Jak wspomniałam wcześniej możecie je podać na dwa sposoby. Po pierwsze, jako burger w bułce, który stanowi świetną odmianę od tego mięsnego. Po drugie, w formie kotletów, które wystarczy skomponować z lekką sałatką lub kaszą z warzywami. 
Inspiracja: pink envelope

Naleśniki bananowo-kokosowe (wegańskie)

Zapewne macie już dość słodkości po świątecznej rozpuście. Ja z pewnością, więc od dziś wracam do swojego zdrowszego i lżejszego jedzenia. Jednak tymczasem na blogu mam dla Was propozycję na naleśniki, które wybraliście w akcji Gotowanie za Głosowanie. Możecie je spokojnie zrobić na leniwe niedzielne śniadanie. Gwarantuję, że jeden z pewnością zaspokoi Waszą ochotę na słodkie na cały dzień. Brak cukru niech Was nie zwiedzie, bo są wystarczająco słodkie od bananów.

Inspiracja: Wesoła Kuchnia

Fit pizza na brokułowym spodzie

Bardzo lubię brokuły, a ostatnim czasem mam na nie fazę. Mogłabym je dodawać do każdego obiadu. Kiedy zobaczyłam przepis na pizzę z nimi w roli głównej wiedziałam, że kiedyś ją przygotuję, stąd cieszy mnie Wasz wybór w akcji Gotowanie za Głosowanie. Dodatki do niej możecie dobrać wg własnych upodobań smakowych. Ja postawiłam na pikantne salami, czerwoną cebulę i papryczki jalapeno.

Inspiracja: Feel Eat

Kinder kanapka/Mleczna kanapka w wersji fit

Czy może być coś lepszego od możliwości zjedzenia ciasta bez wyrzutów sumienia? Dla łasuchów na diecie lub osób zdrowo się odżywiających to ciasto będzie nie tylko objawieniem, ale i zaskoczeniem jak dobrze smakuje. To najlepszy dowód, że ciasto może być także dietetyczne :)

Ps. Jeżeli macie ochotę możecie dodatkowo wierzch oblać polewą czekoladową np. z gorzkiej czekolady.

Gotowanie za głosowanie #21

Odkąd minęły Święta powracam do lżejszych dań i w związku z tym ostatnio zdałam sobie sprawę, że dość często piekę zdrowe słodycze lub przygotowuję lżejsze desery, a jednak rzadko wstawiam je na bloga. Zawsze znajdę dobrą wymówkę. Niestety najczęściej jest to wina tego, że przygotowuję je wieczorem z myślą o zabraniu do pracy. Rano śpiesząc się nawet nie pomyślę o zrobieniu zdjęć, tym bardziej że poranne światło też nie jest dobre. Pora to zmienić, bo myślę, że mogę Was zainspirować :)

Oto propozycje:

• Pudding z tapioki – ostatnio jest to nie tylko mój ulubiony deser, ale także śniadanie do pracy.  Wystarczy ugotować tapiokę na mleku, a wierzch polać musem owocowym. Najbardziej lubię jej wersję z mango lub malinami.
• Fit batoniki – ja je nazywam batonikami szczęścia. Są idealnie do zabrania na wynos jako przekąska. W dodatku mieszanka, z której się będą składać zależy tylko od naszych upodobań smakowych.
• Kinder kanapki – czekoladowe ciasto z fasoli przełożone lekkim kremem śmietankowym na wzór słynnej kanapki. 
• Jaglany budyń – nie jeden z panów zapewne powie, że to profanacja i jak z kaszy można stworzyć budyń. A jednak i za to, jaki dobry! Wystarczy tak niewiele by zaspokoić ochotę na słodkie w zdrowy sposób.

Skoro znacie propozycje to zostaje mi tylko zaprosić Was do głosowania.

Swoje głosy możecie oddawać do 15.01.2016 do godziny 23.59.

Ps. Ankieta została zamieszczona w prawym górnym rogu bloga. Przypominam, że tylko te głosy się liczą.

Pozdrawiam

Anulla

Łosoś w kremowym sosie z pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem

W akcji Gotowanie za Głosowanie wybraliście przepis na łososia i tym oto sposobem danie otrzymało dodatkową etykietkę w postaci najlepszego dania z ryby, jakie ostatnio przygotowałam. Lepszej rekomendacji chyba już nie muszę Wam przedstawiać i zapraszam po przepis.

Gotowanie za głosowanie #20

Powrotna akcja w listopadzie wywołała nie małe emocje i trudności w wyborze do samego końca. Ostatecznie ciasto z buraka wygrało minimalnie, bo tylko jednym głosem, a ja spełniłam Wasze oczekiwania, jednocześnie po raz kolejny przekonując się do czekoladowych wypieków. Listopad jednak za nami i pora na nową akcję.

Grudniowe propozycje dla Was sprawiły mi trochę problemów. Mam kilka pomysłów i długo się zastanawiałam, który z nich wybrać. Jednak ostatecznie podjęłam decyzję, że będą to przepisy na ryby, które od kilku miesięcy bardzo doceniam w swojej kuchni. To tak wdzięczne i lekkie mięso, które można podać w naprawdę niebanalny sposób, a ich sposób przygotowania nie wymaga wiele czasu.

Oto propozycje:

• Łosoś w sosie szpinkowo – pomidorowym – delikatnie kremowy sos ze szpinaku i słodkich pomidorków koktajlowych, w którym skąpane są kawałki łososia.
• Zapiekanka z rybą, pieczarkami i jarmużem – kawałki ryby zapiekane w sosie z pieczarek i jarmużu. Tym razem proponuję Wam sprawdzone połączenie pieczarek i jarmużu w innym wydaniu.
• Dorsz z warzywami – kawałki pieczonej ryby podane w akompaniamencie duszonych warzyw doprawionych po włosku. Proste, lekkie i efektowne danie.

Swoje głosy możecie oddawać do 18.12.2015 do godziny 23.59.

Ps. Ankieta została zamieszczona w prawym górnym rogu bloga. Przypominam, że tylko te głosy się liczą.

Pozdrawiam,

Anulla

Czekoladowe ciasto z buraka

Ostatnio stwierdzam, że chyba z wiekiem zmieniam zdanie do czekoladowych wypieków, bo to ciasto jest po prostu rewelacyjne. Śmiało mogę napisać, że jedno z lepszych, jakie do tej pory jadłam. Po zjedzeniu pierwszego kawałka wyczujecie, że jest lekko puszyste i delikatne, a zarazem wilgotne i mocno czekoladowe. Muszę przyznać, że wiedzieliście, co wybrać :)

Ps. Jeżeli nie macie chęci lub czasu gotować buraków, to gotowane buraki w całości dostaniecie w Lidlu. Są one pasteryzowane i nie mają dodatkowych ulepszaczy.

Inspiracja: Moje Wypieki

„Gotowanie za Głosowanie” powraca! #19

Ci, którzy są ze mną od samego początku wiedzą, że kiedyś prowadziłam blogową akcję „Gotowanie za Głosowanie”. Raz w miesiącu wybieraliście, którą z propozycji chcecie zobaczyć na moim blogu. Później ze względu na brak czasu niestety musiałam przerwać tę aktywność. Jednak mam dobre wiadomości, akcja powraca, a ja mam nowe pomysły na opcje do głosowania dla Was!

Muszę przyznać, że w pewnym stopniu to Wy przyczyniliście do jej powrotu. Wiele razy wspominaliście, że brakuje Wam tej formy kontaktu ze mną, wpływu na treść bloga, więc postanowiłam wrócić z nową dawką sił. Na początek wybrałam jako temat nietypowe ciasta. Jak wiecie, nie lubię nudy, eksperymentuję. I takie są te propozycje, inne oraz totalnie nowe. Do wyboru tym razem macie eksperyment z mąka, kaszą, warzywem i wersję fit. Oto opcje do wyboru:

• Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną – jak sama nazwa wskazuje, ciasto zawiera w sobie ugotowaną kaszę gryczaną. Opcja w sam raz na nietypowy eksperyment dla czekoladoholików.
• Kokosowy fit sernik – lubię uzdrawiać słodkości, by móc cieszyć się nimi bez wyrzutów sumienia. Jest to prawdziwy raj dla fanów fit wypieków i kokosowych smaków. Owsiany spód postanowiłam wypełnić kokosową masą. Nie wiem tylko jeszcze, czy będzie to wersja pieczona czy na zimno. Jaką wolicie?
• Gryczana tarta ze śliwkami – ostatnio otwieram się na nowe mąki. Z gryczaną jeszcze nic nie piekłam, ale jadłam podobne ciasto i postanowiłam je odtworzyć. Słodki kruchy spód wypełniony kwaśnymi śliwkami. Słodko – kwaśne połączenie, które tak bardzo lubię.
• Czekoladowe ciasto z buraka – burak i ciasto? Tak to możliwe, a w dodatku może być smaczne! Ciasto za sprawą warzyw staje się wilgotne, a samo warzywo nie jest wyczuwalne w smaku. To kolejna propozycja dla czekoladoholików.

Skoro znacie już propozycje, to zostaje mi zaprosić Was do głosowania.  Jestem bardzo ciekawa, co wybierzecie. Swoje głosy możecie oddawać do 21.11.2015 do godziny 23.59 J

Ps. Ankieta została zamieszczona w prawym górnym rogu bloga. Przypominam, że tylko te głosy się liczą.

Pozdrawiam

Anulla