Serowe Cappuccino

To już ostatni dzwonek na tworzenie świątecznego menu.  Jeżeli tak jak ja zawsze na Waszym stole pojawia się jedno niestandardowe ciasto (w moim przypadku jest to przeważnie eksperyment), to być może spodoba się Wam serowe cappuccino, które smakiem nieco przypomina sernik na zimno z nutą kawową, a jednocześnie kusi mlecznym smakiem.  Ciacho sprawdzi się świetnie nie tylko na świątecznym stole, ale i na inne rodzinne okazje. W dodatku jest proste i szybkie do wykonania, jedynie trzeba poczekać aż masa stężeje. 

Inspiracja: Ostra na słodko

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia, chcę również Wam życzyć zdrowia i radości z czasu spędzonego z rodziną. Byśmy w natłoku codziennych spraw potrafili znaleźć magię i chwilę wytchnienia tylko dla siebie, ale i najbliższych.  Życzę Wam także wiary w siebie i swoje możliwości (także kulinarne).

Składniki na formę 22x 30 cm:

2 opakowania okrągłych biszkoptów  (ok. 480g)

200 g masła

4 żółtka

4-5 łyżek cukru pudru (w zależności jak słodko lubicie)

2 szklanki mleka w proszku

750 g sera wiaderkowego

3 łyżki żelatyny

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

100 ml mleka

kakao i cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Kawę rozpuszczalną zalać około 150 ml gorącej wody , dodać mleko i dokładnie wymieszać.
2. Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do przestudzenia.
3. Blachę wyłożyć folią spożywczą. Na dnie ułożyć zanurzane w kawie biszkopty.
4. Żółtka ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Masło utrzeć i nie przerywając ucierania dodawać ubite żółtka. Łyżka po łyżce dodawać ser biały , a następnie wsypać mleko w proszku – dokładnie zmiksować. Dodać żelatynę i jeszcze raz wymieszać.
5. Masę wylać na blachę, wygładzić wierzch. Przykryć kolejną porcją namoczonych w kawie biszkoptów.
6. Wstawić do lodówki na kilka godzin (a najlepiej całą noc). Po stężeniu posypać obficie cukrem pudrem i kakao.

Smacznego,

Anulla