Klopsiki po indyjsku + surówka z marchewki i chrzanu

Uwielbiam tworzyć nietypowe smaki typowych potraw i pokazywać Wam, że wcale nie musimy trzymać się tradycji. Lubię pulpety, nawet bardzo, ale jedzeniu ich tylko w podstawowych wersjach smakowych mówię stanowcze NIE. Dlatego staram się z nimi eksperymentować, co już Wam pokazywałam wcześniej, np. jako pulpety w sosie porowym lub pulpety po meksykańsku. Dzisiejszy przepis jest inspiracją z książki Ani Starmach Pyszne 25 Nowa porcja przepisów z moimi modyfikacjami. Wyszło naprawdę aromatyczne danie!:)

Składniki na 6 porcji:

Pulpety:

1 kg mięsa mielonego drobiowego lub wieprzowego

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżeczka imbiru

Kilka uprażonych i posiekanych orzechów włoskich

½ łyżeczki kolendry

Szczypta soli

Olej do smażenia

Sos:

400 ml kremówki

200g śmietany 18 %

2 łyżki curry

2 łyżeczki kurkumy

Opcjonalnie szczypta kminu rzymskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

Sól

Pieprz

Surówka:
2-3 marchewki
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżka majonezu
sól
pieprz

Przygotowanie:

1. Czosnek posiekać, cebulę pokroić w kostkę. Dodać do mięsa wraz z przyprawami i orzechami. Mięso wymieszać, a następnie formułować z niego niewielkie pulpeciki.
2. W rondlu/głębokiej patelni rozgrzać trochę oleju. Wrzucić do niego pulpeciki. Smażyć je na złoty kolor z obu stron. Zdjąć z patelni.
3. Na tę samą patelnię wlać oba rodzaje śmietany, dodać paprykę słodką i ostrą, kurkumę i curry oraz odrobinę soli i pieprzu. Całość gotować chwilę. Do sosu dodać wcześniej podsmażone pulpeciki. Gotować je ok. 10-15 minut. 
4. Podawać z ugotowanym ryżem.
5. Surówka: Marchewki obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać majonez, chrzan oraz sól i pieprz. Wymieszać. Można jeść od razu, choć lepsza jest jak przeleży z godzinę w lodówce.

Smacznego,

Anulla