Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem i brokułami

Zapiekanki cenię za nieograniczone możliwości smakowe. Poza tym stanowią u mnie obiad na 2-3 dni, więc tym bardziej lubię je przyrządzać w tygodniu kiedy nie mam za dużo czasu na siedzenie w kuchni.

Dzisiejszy przepis pochodzi z gazetki Biedronki Włoskie smaki z moimi modyfikacjami.

Składniki na 6 porcji:

500 g makaronu świderki lub penne

500 g brokułów

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

50g masła

500 ml mleka

50g mąki (ok. 4 łyżki)

100g ricotty lub mascarpone

kilka suszonych pomidorów lub 1,5 łyżki pasty z suszonych pomidorów (do kupienia w Biedronce)

kilkanaście czarnych oliwek

świeża lub suszona bazylia

10 dag startego sera żółtego

sól

pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj (al dente) w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. 
2. Brokuł podziel na różyczki, także ugotuj (al dente) w osolonej wodzie ze szczyptą cukru.  Odcedź makaron i brokuły. 
3. W rondelku rozpuść masło. Stopniowo dosypuj mąkę i rozprowadź ją trzepaczką. Następnie zacznij stopniowo dodawać mleko i cały czas mieszaj, aż sos stanie się kremowy i gładki. Dopraw solą i pieprzem. Sos zdejmij z ognia. Wymieszaj z ricottą lub mascarpone oraz suszonymi pomidorami, bazylią i makaronem z brokułami (brokuł można pokroić na drobniejsze kawałki) oraz pokrojonymi oliwkami. Całość wymieszaj. 
4. Dodaj odsączonego tuńczyka. Wymieszaj całość i przełóż do naczynia żaroodpornego. Posyp startym serem żółtym i piecz ok. 25 minut w 180 stopniach do rozpuszczenia sera.

Smacznego,

Anulla