Pulpety z indyka w sosie cukiniowo-marchewkowym z koperkiem

Kiedyś już Wam pisałam, że lubię urozmaicać sosy do pulpetów. Lubię klasykę, lecz gdy tylko mogę staram się ją zmieniać. W szczególności, że pulpety to takie wdzięczne danie, pasujące do wielu smaków. Na blogu mogliście już zobaczyć wersję porową, indyjską, meksykańską, a tym razem proponuję delikatny sosik cukiniowo-marchewkowym.

Składniki na 2 porcje:

na sos:

½ większej cukinii lub 1 mała

1 marchewka

½ pęczka koperku

małe opakowanie śmietany 18% (200g) - ewentualnie jogurt grecki lub jogurt naturalny 100g + serek śmietankowy np. Twój smak ok 100g

1 ząbek czosnku

sól

1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Czosnek posiekać. Usmażyć na łyżce oleju. Doprawić solą do smaku. Dodać śmietanę. Chwile gotować. Na koniec posypać posiekanym koperkiem.

Pulpety:

300g mięsa mielonego z indyka

1 ząbek czosnku

½ małej cebuli

garść bułki tartej

1 jajko

sól

pieprz

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku.

Przygotowanie:

Czosnek i cebulę posiekać. Zeszklić na odrobinie oleju. Dodać do mięsa z pozostałymi składnikami. Wyrobić mięso na jednolitą masę. Formować pulpety. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 25-30 minut.

Smacznego,

Anulla