Nogi gęsie pieczone w pomarańczach

Proste, a zarazem efektowne – tak określiłabym dzisiejsze danie. Czasami każdy ma ochotę przygotować coś innego lub zaskoczyć gości. Dzisiejsza propozycja właśnie skrywa w sobie coś nieznanego, a zarazem znanego. I taki jest też efekt końcowy. Jemy niby pieczony drób, ale w akompaniamencie pomarańczy połączonych z nutą różnych przypraw i ziół.

Myślę, że ten przepis może się Wam przydać jako propozycja na świąteczny obiad, lekko odbiegająca od tradycji. Lubię zaskakiwać i w te dni staram się, aby oprócz dobrze znanych mi potraw, były też te nowe. To świetny czas na eksperymenty :)

Składniki na 2-3 porcje

2 nogi gęsie ok.  1 kg

¾ łyżeczki kolendry

¾ łyżeczki cząbru

1 łyżeczka słodkiej papryki

¼ łyżeczki chili

1 duża soczysta pomarańcz

1-2 łyżki oleju rzepakowego

Sól

Pieprz

3 łyżki wody

Przygotowanie:

1. Nogi gęsie zamarynować. Olej wymieszać z papryką słodką i ostrą, kolendrą oraz cząbrem, solą i pieprzem. Nogi ponacinać od góry. Natrzeć je marynatą. Wstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej całą noc.
2. Pomarańcz pokroić w plastry (nie obierać). Przełożyć do worka do pieczenia pomarańcz. Na to ułożyć nogi gęsie. Podlać wodą. Zamknąć worek do pieczenia za pomocą klipsów.
3. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do  220 stopni, a następnie ok. 1,5 h w 160 stopniach.

Smacznego

Anulla