Tosty (sandwiche) szpinakowo – pomidorowe

Zazwyczaj tosty jem klasyczne – szynka i ser. Czasami staram się je urozmaić w różne dodatki typu pieczarki, ananas. Jednak gotując obiad zostało mi trochę farszu (usmażonego szpinaku), w lodówce leżało pół pomidora oraz kawałek mozzarelli. Postanowiłam połączyć te składniki w pyszne tosty. Tym bardziej, że połączenie szpinak i pomidor jest chyba moim ulubionym.

Składniki na 2 sztuki:

4 kromki chleba tostowego

Ząbek czosnku

Pół pomidora

1/3 kulki mozzarelli (ok. 40 g)

Garść mrożonego szpinaku (kilka kostek brykietu)

Masło do posmarowania kromek do opiekacza

Sól

Pieprz olej

Przygotowanie:

1. Czosnek posiekać. Zeszklić na łyżce oleju. Dodać szpinak. Gdy się rozmrozi posolić i popieprzyć. Chwilę podsmażyć. 
2. Kromki posmarować cienko masłem z jednej strony. Złożyć (masło do środka). Na wierzchu położyć szpinak, na to plasterki pomidora, a na wierzch plasterki mozzarelli. 
3. Ułożyć w opiekaczu – strona z masłem na zewnątrz. Chwilę zapiekać.

Smacznego,

Anulla