Pierś z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dzisiaj post na szybko, gdyż ostatnio brakuje mi na wszystko czasu (jednak staram się do Was w miarę na bieżąco zaglądać). Dlatego i obiad musiał być szybki, coś jeść w końcu trzeba. Postawiłam tym razem na klasykę, pierś z kurczaka połączona z pomidorami i papryczką chili. Jest to zgrany zestaw, który pasuje do ziemniaków, ryżu czy makaronu.

Ps. przypominam, że akcja gotowanie za głosowanie trwa do jutra (piątek) do godziny 22.

Składniki na 2-3 porcje:

Pół piersi z kurczaka (ok. 30 dag)

400g świeżych pomidorów lub pomidory w puszce

2 łyżki oleju

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

1 mała papryczka chili

¼ łyżeczki pieprzu cayenne

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku

½ łyżeczki przyprawy do kuchni włoskiej Kamis

1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz

Przygotowanie:

1. Pomidory naciąć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę pozbywając się nasienia.
2. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. Smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Następnie dodać posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę cebulkę i w paseczki papryczkę chili (można pozbyć się pestek – zależy jak ostro lubicie). Zeszklić.
3. Następnie dodać pomidory, podlać 2 łyżkami wody (ten krok pomijamy, gdy używamy pomidory z puszki). Dusić do momentu rozpadnięcia pomidorów. Dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić cayenne, papryką i ziołami włoskimi.

Smacznego,

Anulla