Zawijaniec drożdżowy (drożdzówka) z budyniem, czekoladą i wiśniami

Kiedyś już proponowałam Wam drożdżówkę w formie rolady ze śliwkami i jabłkami (klik). Tym razem zaproponowałam jej zmodyfikowaną wersję z budyniem, czekoladą i wiśniami. Owoce możecie w tym cieście pominąć, ale myślę że wiśnie świetnie przełamują słodycz ciasta.

Składniki

Na ciasto:

0,5 kg mąki

2 jajka

0,5 szklanki cukru

1/3 kostki masła

5 dkg świeżych drożdży

Szklanka mleka

Szczypta soli

Nadzienie:

2 szklanki mleka (400 ml)

2 łyżki cukru

1 budyń waniliowy

50 g gorzkiej czekolady (pół tabliczki)

3 garście mrożonych wiśni (w sezonie świeżych)

Kruszonka:

1/4 szklanki mąki

¼ szklanki cukru

1 czubata łyżka masła

Przygotowanie:

1. Ciasto: mleko zletnić. Rozpuścić  w nim drożdże. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól, wbić jajka. Dodać rozpuszczone, ale ostudzone masło. Powoli wlewać drożdże. Zagnieść ciasto na jednolitą masę. Odstawić na 1h ,pod przykryciem, do wyrośnięcia.
2. Nadzienie: budyń ugotować wg instrukcji na opakowaniu tj. wlać mleko do garnka, odlać odrobinę do miseczki. Rozrobić w nim proszek budyniowy. Dodać cukier. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony budyń. Gotować chwilę mieszając. Czekoladę zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
3. Ciasto rozwałkować w formie prostokąta. Rozsmarować na nim warstwę budyniu, posypać startą czekoladą, a na wierzchu ułożyć wiśnie. Zwinąć w formę rolady. Skleić brzegi. Ułożyć szwem do dołu. Piec  w 180 stopniach ok. 40 minut.

Smacznego,
Anulla